10 традиционни аржентински ястия, които трябва да опитате
Забравете диетата, когато търсите аржентински ястия, които да опитате. От milanesa до alfajores, усилията ви да свиете колана са пропилени. Да не се притеснявате. Заедно с увеличаването на инчовете и килограмите, ще носите спомени за най-ароматните ястия, които сте опитвали. В Буенос Айрес има стотици ресторанти, кафенета и заведения за хранене на тротоари. В повечето бариос е невъзможно да се извърви един блок и да не се преминат поне три. Бъди смел. Изберете един. Вземете място и поръчайте от този списък с храни, които не искате да пропускате.
Миланеса
Ястие, донесено на континента от имигранти по време на италианската диаспора, milanesa се прави предимно от говеждо или пилешко месо, с меко изчукано тънко и след това се втрива в галета преди да се пече или пържи. Типичните топинги включват пържено яйце, сирене или доматен сос.
Чорипан
Често сервиран като предястие на барбекю - или асадо - хоризо обикновено се прави от свинско месо, но колбас от глиган може да се намери и в някои заведения за хранене. Choripan също е задължителен преди всеки мач по футбол и се превозва от таксиметрови шофьори, които правят choripan аржентинската улична храна по избор. Предлага се в множество смеси, като най-популярните включват карамелизиран лук, мариновани патладжани и зелени чушки, както и други подправки.
Лама пържола
С по-селски и земен тон от говеждото, съдържанието на мазнини в пържола от лама е по-ниско от традиционната пържола и следователно здравословна алтернатива. Пържола от лама може да се вземе от емпанади, яхнии, както и самостоятелна пържола.
Сладолед
Аржентинският сладолед е плътен, кремообразен и напомня на много от италианското сладолед. Долейте купа, пълна с dulce de leche (карамелизирано мляко и захарен сос) и бъдете готови да забравите диетата си.
Пица
Дебелите кори на аржентинската пица олекотяват доматения сос и компенсират с много сирене моцарела в аржентински стил. Най-популярните гарнитури са зелени маслини, риган и сушен чили.
Локро
Национално ястие, сервирано на 25 май в чест на майската революция в Аржентина, тази яхния се прави от царевица, шкембе, червен чоризо, както и говеждо или свинско месо. Често се хвърлят други зеленчуци.
Асадо
Асадо е едновременно събиране около барбекю с приятели и метод на скара. Асадо е многоетапна афера, която често трае няколко часа. Предястията включват кървави колбаси, говеждо сладкиши и мърморене. Ключът към намирането на духа на Аржентина е чрез асадо. Прекарайте бавен следобед до скара и се насладете на месо на скара. Заведенията в стил Патагония пекат цяло агне или прасе на открит пламък. Покрит с чимичури и леко осолен, няма много по-добро от асадо и чаша малбек.
Хумита
Humita е едновременно лека закуска и основно ястие. Приготвен с прясна царевица и мляко, хумитата също има лук, подправки и козе сирене. Сгъната в царевичен лист, цялата хумита се приготвя на пара или се вари.
Проволета
Аржентинците плесват съвсем ново значение на сирене на скара с проволета. Пикантно и остро, нарязаното сирене се залива с риган и люти люспи, преди да се скара. На скара в тиган или фолио със специфичен размер, проволета се прави от краве мляко и се залива с риган. Добрата проволета е леко свежа отвън, а вътрешната е разтопена. Поливането на горната част със зехтин разкрива вкусовете.
Емпанадас
Пълнени джобове от тесто, емпанади се пекат или пържат и се пълнят с месо или зеленчуци. Честите пълнежи включват пиле, сирене, шунка или синьо сирене. Подарък, предаден от маврите в Испания в Аржентина, емпанадите са горещи, евтини и популярни и започнаха в работническата класа. Десертните емпанади се пълнят с конфитюр от дюля или дулсе де лече, преди да бъдат поръсени с канела или захар.
Алфахорес
Alfajores са ронливи, подобни на тесто бисквити с пълнеж от конфитюр, мус или dulce de leche. Произходът на Алфахорес е от арабската култура и е откаран в Испания от маврите. Испански изследователи донесоха сладкия деликатес в Аржентина. Аржентинците консумират алфахорес за закуска, десерт и добре през целия ден.
Йерба мате
Разходете се по някоя авенида в Буенос Айрес и някой ще налее гореща вода в кратуна, ще изпие малко през сламка и ще я предаде на приятел. Приятелят повтаря процеса и връща кратуната. Йерба мате е горчива билка с високо съдържание на кофеин и се приготвя като чай. Консумиран от издълбана кратуна, той се пие чрез метално устройство, подобно на слама - bombillo. Мате винаги се споделя с някой, което го прави социална дейност. Ако ви се предлага нещо, вземете го. Предлагането на партньор на непознат е често срещано явление.
Прочетете Напред
Политика за бисквитки
Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK