10 здравословни храни, всички ние казваме грешния начин (кефир, всеки) Рецепти за здравословна храна,
Хранителна мрежа Кухня Kerfir Healthy Eats Food Network
Стивън Джонсън, 2014 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени
Това е жесток факт: Много от храните, които са потенциално полезни за нас, също имат имена, привидно създадени да ни спънат. Кой от нас не е имал червения в лицето момент, когато е научил, че киноата не се произнася „кие-ноа“? За да ни спестите всички бъдещи смущения в пътеките на хижата за здравословни храни, ето ръководство за няколко хранителни думи, за които е известно, че причиняват словесни препънки.
Какво е: Това тъмно лилаво зрънце вече е навсякъде в магазините за здравословни храни навсякъде, благодарение на известните си суперхрани. Това е склад на антиоксиданти и може да помогне за поддържането на имунната система.
Как да го кажа: Ще звучите като професионалист в коктейла, когато поискате да добавите „ah-sah-EE“ към микса.
Какво е: Това желатиново вещество се получава от червени водорасли и се използва като сгъстител и желиращ агент в храни като пудинги, желе бонбони, супи и сосове. Тъй като идва от растение (за разлика от желатина, който се получава от животни), той е популярен сред вегетарианци и вегани, които не могат да устоят на добър пудинг.
Как да го кажа: Произнася се „AH-ger“, което, забелязват любителите на бирата, се римува с лагер.
Какво е: По-често наричан корен от целина в Съединените щати, целината е донякъде неопеван герой от семейство кореноплодни. Въпреки че сладкият, орехов корен има кремообразна, почти маслена консистенция при готвене, той е с ниско съдържание на калории и има прилични запаси от витамин С и калий.
Как да го кажа: Вярно е, че е свързано с целина - но избягвайте да го наричате „целина-ак“. Името се произнася „se-LAIR-ee-ack“.
Какво е: Едно от така наречените древни зърна, Камут всъщност е търговско наименование на пшеницата Хорасан. Зърното съдържа повече протеини от конвенционалната пшеница.
Как да го кажа: Повечето хора се отнасят към това зърно с неговото търговско наименование, което се произнася „kah-MOOT“.
Какво представлява: Тази ферментирала млечна напитка е като кисело мляко върху стероиди, доставяйки впечатляващ брой пробиотици, щадящи червата.
Как да го кажа: Мериам-Уебстър предлага правилното руско произношение „keh-FEAR“, но много американски фенове на напитката предпочитат да я наричат „KEE-fer“ (наричат я ефектът на Кийфър Съдърланд).
Какво представлява: Френска маруля с малки листа, маше понякога се нарича царевична салата или агнешка салата. Той има уникален вкус на ядки и осигурява повече желязо, отколкото спанак, плюс хит бета каротин.
Как да го кажа: Помните ли мош ями? Тези концертни ретроспекции сега ще ви бъдат полезни на фермерския пазар - „mosh“ е начинът, по който произнасяте този вид зелено.
Какво е: Листата от растението южноафрикански роубоа (или „червен храст“) традиционно се използват за приготвяне на чай - този, който не съдържа кофеин, естествено сладък и богат на антиоксиданти.
Как да го кажа: Когато поръчвате следващото си отделяне от chai latte, впечатлете баристите, като използвате правилното произношение: „ROY-boss“.
Какво е: Просто го наречете пшенично месо. За тези, които избягват животински продукти - но не се страхуват от глутен - този заместител на месото, направен от пшеничен глутен, може да се използва в различни вегетариански рецепти, маскирайки се като нещо от нарязана деликатесна пуйка до „пилешки“ крила на Бивол.
Как да го кажа: Точно като дявола, но с лека промяна във флексията - „КАЖЕ-тен“.
Какво представлява: Тази билка, член на семейство джинджифилови, е основната подправка, използвана в индийското къри. Правят се много изследвания за неговите противовъзпалителни свойства, което означава, че може да помогне за защита срещу различни заболявания, включително артрит, рак, колит и болестта на Алцхаймер.
Как да го кажа: Ето един, който всъщност е толкова лесен, колкото изглежда. Просто кажете „TER-me-rick“.
Какво е: Ще откриете този популярен вид японски водорасли в мисо супа и салати от морски водорасли (а също така можете да го купите изсушен за ядене като хрупкава закуска). Той е с ниско съдържание на калории и богат на магнезий и калий, но също така може да съдържа високо съдържание на натрий.
Как да го кажа: Дори и да не сте от Япония, пак можете експертно да кажете „wah-KAH-may“.
Сали Вадика е журналист от Колорадо, Боулдър, която пише за храненето, здравето и здравето.