13 най-здравословни шоколадови блокчета, които можете да ядете - марки от тъмен шоколад
Насладете се на вкусните вкусове на натуралното какао без всички добавени сладки неща.
Сякаш мисълта да се насладите на квадрат (или цял блок) тъмен шоколад не е достатъчно примамлива, твърденията за здравето на тъмния шоколад също са доста привлекателни. Чували сме всичко: Понижава кръвното налягане, разбива стреса, подобрява когнитивните функции, защитава кожата ви и др. Но преди да хапнете до дъното на кутия във формата на сърце, проверете какво трябва да кажат експертите за това колко здравословно е това лакомство.
Ползите за здравето от шоколада
Има много изследвания върху тъмния шоколад, но шумът надмина науката. Превод: Той няма да изпълни незабавно или директно нито едно от горепосочените. Това, което е сигурно, е, че какаото е богато на три вида флавоноиди - фитохимикали в почти всички храни на растителна основа, които имат противовъзпалителна и антиоксидантна сила. Това е важно, тъй като хроничното възпаление е свързано със състояния като диабет, ревматоиден артрит, метаболитен синдром, астма, сърдечни заболявания и рак. „Тези съединения също са от полза за сърдечно-съдовото здраве, като подобряват притока на кръв, намаляват риска от съсирване и подобряват нивата на кръвното налягане“, казва Уитни Линсенмайер, доктор по медицина, говорител на Академията по хранене и диететика. Какаото също е богато на желязо, цинк, мед и магнезий, всички важни минерали, необходими за здрава кръв, имунитет и клетъчен растеж.
Как да изберем най-здравословния шоколад
За да получите по-голям удар в бара си, посегнете към тъмния шоколад с процент какао 70% или повече. (Повече какао се равнява на повече флавоноиди.) Шоколадът, какаото или какаото трябва да се появят първи в списъка на съставките, което означава, че има най-много тегловно. Ако захарта е първа в списъка или виждате думи, които не можете да произнесете, избягвайте, или вероятно ще се изпомпвате, пълни с празни калории и пълнители, които отричат всички добри неща, казва Лиза Р. Йънг, Ph. Д., RDN, допълнителен професор по хранене в Нюйоркския университет и автор на „Накрая пълен, накрая тънък“. И обърнете внимание на етикета: Преработеното от Холандия какао има тенденция да има намалено съдържание на флавоноиди поради начина на обработка на шоколада, докато едно скорошно проучване установи, че какаовите зърна от Колумбия имат най-високо съдържание на флавоноиди, вероятно поради неща като растителни сортове и география.
Здрав ли е млечният шоколад?
Ако тъмният шоколад ви е прекалено горчив на вкус, тъмният млечен шоколад е доста сладък компромис - той има по-малко захар и повече какао от традиционния млечен шоколад, който може да съдържа само 10%. Ако пише „млечен шоколад“, но има процент на какао 38% или по-висок, ще знаете, че това е тъмно мляко.
Ами размерът на сервиране?
Няма вълшебно количество тъмен шоколад, което трябва да изядете, за да получите тези флавоноиди; дозата, използвана в проучванията, варира. Но експертите са единодушни, че трябва да се отнасяте към него както към всяко друго бонбон и да го консумирате умерено. „Най-добре е запазено като лакомство“, казва Йънг. „Да, съдържа антиоксиданти, флавоноиди, витамини и минерали, но нека не го наричаме здравословна храна - все още съдържа много захар и мазнини.“ С други думи, насочете се към 1/4 от лентата в пълен размер.
Имайки предвид всичко това, ето най-добрите опции за здравословен шоколад, които да вземете предвид:
Допълнителни репортажи от Алексис Джоунс и Корин Милър