5 рецепти за зеленчукова супа, подходящи за диабет, които да опитате
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Супата е лесно ястие, което може да се направи и чудесен начин да добавите някои хранителни и пълни с фибри зеленчуци към вашата диета. За хората с диабет, колкото повече зеленчуци можете да ядете, толкова по-добре. Зеленчуците са пълни с много добри неща, от които се нуждае тялото ви, като антиоксиданти, витамини, минерали и дори фибри. Много зеленчуци също са с ниско съдържание на калории и въглехидрати, което е задължително за хората с диабет.
„Фокусът за диабетиците трябва да бъде върху нишестените зеленчуци вместо нишестените сортове, тъй като нишестените зеленчуци съдържат повече грама въглехидрати на порция“, каза Сара Халенбергер, водещ диетолог в bistroMD.
Това означава да добавяте към диетата си храни като листни зеленчуци, зелен фасул, патладжан, гъби или чушки, когато можете, вместо да разчитате на храни като царевица, грах и картофи. Въпреки това, бобът и лещата правят отличен избор за въглехидрати. Това е така, защото те са с много фибри, бавно се усвояват и имат леко въздействие върху кръвната захар в сравнение с други въглехидрати.
Ето пет супи, пълни с достатъчно зеленчуци и вкус, които да споделяте.
Тази супа на базата на леща е не само с ниско съдържание на мазнини, но и с високо съдържание на фибри и протеини. Лещата също е добър източник на тези витамини и минерали:
Една порция е 1 1/4 чаши, която съдържа само 27 грама въглехидрати. Ако искате да намалите допълнително съдържанието на въглехидрати, нарежете порцията супа и я поднесете със страна от сотирани тъмни, листни зеленчуци или салата.