5 трика за по-здравословно зимно задушено ежедневие
Осветете сърдечния основен продукт, като същевременно се отдадете на всичките си желания за комфортна храна.
Тъй като студените зимни дни се проточват, гладът ни се насочва към комфортни храни - и гъста, обилна яхния може да бъде крайното затоплящо ястие. Докато някои яхнии наподобяват плътно супи, разликата е по-скоро консистенция - с по-малко течност и по-дълго време за готвене, яхниите имат по-плътна, подобна на сос текстура. Да, по-тежките съставки и по-малко течност могат да доведат до по-калорично хранене, но ако се направи правилно, яхния може да бъде здравословна опция за пълнене.
С комбинация от здравословни въглехидрати, постни протеини и много зеленчуци, купа яхния има всички предимства на добре закръглено ястие - плюс яденето на вечеря с лъжица моментално ви забавя, което ви кара да ядете по-малко като цяло.
Вкусна яхния е в менюто тази вечер! Използвайте тези пет лесни съвета, за да подготвите крайната зимна храна с ползи за здравето за зареждане.
Започнете с бульон
Тъй като яхниите обикновено са по-тежки, започнете леко и използвайте пилешки, телешки или зеленчуков бульон като основа. Няма нужда от тежка сметана или сосове - ако използвате месо, капките ще добавят пикантен вкус, докато по-дългото време за готвене ще помогне за сгъстяване на течността, без да е необходима тежка основа.
Отидете сезонно
Спестете пари - и експериментирайте с различни зеленчуци - като изберете сезонни съставки. По това време на годината тиквата, морковите и кейлът правят страхотни, ароматни добавки към пълнеща яхния и добавят основен хранителен удар. Заместващ зимен скуош в тази мароканска яхния от пиле и скуош - пълна с ароматни подправки и богата на фибри леща, пилешки бульон помага да се поддържат калориите под 300 на порция.
Преоткрийте макароните си
Много супи и яхнии изискват юфка - а макароните определено повишават фактора комфорт-храна! Вместо да го пропуснете изобщо, направете малка размяна, която ще спести калории и ще увеличи храненето на ястието. Изберете сортове пълнозърнеста пшеница - например използването на пълнозърнести тортелини в тази супа Тортелини и тиквички увеличава съдържанието на фибри, като същевременно запазва успокояващия вкус, който жадуват любителите на въглехидратите. За още по-голяма калория, защо не опитате спиралирани зеленчуци? Ще получите същата текстура на юфка, като същевременно намалите калориите. Тиквичките, морковите и сладките картофи са чудесни възможности за по-питателни "юфка".
Експериментирайте с пълнозърнести храни
Яхниите често се сервират с черпак върху оризово легло, което попива целия вкусен вкус. Опитайте техниката с някои по-модерни зърна, които предлагат допълнителни фибри и протеини. Киноа, фаро, теф и ечемик са вкусни, сърдечни опции, които предлагат уникална текстура и хранителни ползи. В това говеждо яхния с ечемик, готвачът Vikki от Recipe Rehab сготви зърното в яхнията, позволявайки му да попие пикантния вкус на говеждо месо и да развие консистенция на стопяване в устата.
Опаковайте в протеина
Говеждото на кубчета, нарязаното пиле и скаридите имат място в саксията! Така че изберете своя протеин! Тази пикантна яхния с морски дарове използва рибни филета и скариди - пакетира 22 грама протеин във всяка порция. Ако месото е по-ваш стил, пуешки бекон и говеждо месо се появяват в тази яхния от говеждо месо на френски. А повишаването на протеина не трябва да означава добавяне на месо - вегетарианските яхнии са също толкова засищащи и вкусни, използвайки пълни с фибри бобови растения за доза протеин. Опитайте с този задушен с индийски подправки патладжан и карфиол, приготвен с нахут, или с яхния от тиква, нахут и червена леща, която съдържа 14 грама протеин на порция, благодарение на комбинацията от боб гарбанцо и леща.