8 рецепти от тиквички, които няма да смачкат вашите летни здравни цели Хранителна мрежа Хранителна мрежа здравословна

07_Brunch_EggsInHashSectionOpener_183.tif

Хранителен стилист: Anne Disrude Prop Стилист: Pamela Duncan Silver

които

Снимка: Con Poulos

Нещото, което най-много обичаме в тиквичките е, че тя отказва да бъде етикетирана. В кулинарен контекст тази твърда лятна тиква се третира като зеленчук, често приготвен като пикантна основна или гарнитура. Но ботанически тиквичките се класифицират като плодове - и по-конкретно като вид зрънце - което може би обяснява защо ще намерите този пълен с фибри жак на всички сладкиши и сладкиши. Малко други зеленчуци могат да се похвалят със същото ниво на гъвкавост. За щастие основният сезон е дълъг - той започва през юни и достига своя връх в края на август, така че не забравяйте да се поберете в няколко пътувания до фермерския пазар, преди лятото да приключи. Независимо дали е леко подправен и приготвен на скара до опушване или настърган на фини парченца, за да бъде скрит в печени изделия, няма никакво ястие, което този лек летен скуош не може да покори. Вижте сами с тези 8 сезонни рецепти за тиквички за гювечи, хляб от тиквички и др.

Разбийте своя тиган за това приятно за тълпа ястие с едно гърне, където печени яйца седят върху настъргани летни тиквички и тиквички, със здравословна доза пикантен пипер сирене Джак, индийско орехче и лук.