AIP Палео розмарин и чесън Предястие от говежди черен дроб Катерица в кухнята

В скорошна статия за хранителната плътност, Мики Трескот подчерта значението на добавянето на храни с плътна хранителна стойност във вашата лечебна диета. Тези храни и всички съдържащи се в тях витамини, минерали и фитонутриенти са абсолютно необходими, за да се възстанови и излекува тялото ви от щетите, причинени от автоимунни заболявания. Някои примери за храни с гъста хранителна стойност са костен бульон, ферментирали зеленчуци, тлъста риба, черупчести меса и органични меса. Докато повечето от тях вече са доста масови, някои от нас се затрудняват да включат месо от органи, като черен дроб, в нашата рутина!

Добър вариант за „начинаещи“ по автоимунния протокол е да опитат чернодробна пастета. Фактът, че черният дроб е „скрит“ в препарата, улеснява насладата.

За „междинния“ AIP-ер и всички търсещи приключения, опитайте това селско предястие от розмарин и чесън от говежди черен дроб! Защо не покажете своите палео умения пред приятелите си на следващото си парти? Това мезе определено е начало на разговор!

Тази рецепта идва директно от кухнята на баба ми. Когато бях дете, в Белгия, тя имаше малка ферма, където отглеждаше овце, пилета и зайци за собствена консумация. Месото от органи се смяташе за деликатес! Бихме ги яли пържени в тиган с много масло (разбира се, хранени с трева), подправки и билки. Какъв празник беше! За тази версия на AIP замених маслото със зехтин и то е също толкова вкусно.

Създадох тази рецепта за блога Autoimmune Paleo.

---