Алтернативни и заместващи храни ScienceDirect
Том в Наръчник по хранително биоинженерство
Книга • 2018г
Алина Мария Холбан и Александру Михай Грумезеску
Том в Наръчник по хранително биоинженерство
Книга • 2018г
Алина Мария Холбан и Александру Михай Грумезеску
Разгледайте тази книга
Описание на книгата
Споделете тази книга
Разгледайте съдържанието
Съдържание
Действия за избрани глави
Относно книгата
Описание
Алтернативни и заместващи храни, том 17, том от поредицата „Наръчник по хранителна биоинженерия“, представя най-актуалните изследвания за синтетични и заместващи хранителни компоненти за учени и изследователи. Книгата им помага да разберат значителното въздействие на тези храни върху продължителността и качеството на живот на потребителите. Той представлява солиден ресурс, който обединява мултидисциплинарни изследвания и връзката му с различни дисциплини. Читателите ще намерят широк спектър от обсъждани потенциални резултати, като безопасност на храните, ползи за здравето на хората и животните и разработването на нови и нови храни чрез био-обогатяване на хранителни вещества в храните.
Алтернативни и заместващи храни, том 17, том в поредицата „Наръчник по хранителна биоинженерия“, представя най-актуалните изследвания за синтетични и заместващи хранителни компоненти за учени и изследователи. Книгата им помага да разберат значителното въздействие на тези храни върху продължителността и качеството на живот на потребителите. Той представлява солиден ресурс, който обединява мултидисциплинарни изследвания и връзката му с различни дисциплини. Читателите ще намерят широк спектър от обсъждани потенциални резултати, като безопасност на храните, ползи за здравето на хората и животните и разработването на нови и нови храни чрез био-обогатяване на хранителни вещества в храните.