Apple дневен съвет, вкоренен в науката - ScienceDaily

Всички са чували старата поговорка „една ябълка на ден държи лекаря далеч“. Всички знаем, че трябва да ядем повече плодове. Но защо ябълки? Съдържат ли те конкретни ползи?

дневен

Според д-р Bahram H. Arjmandi, доктор по медицина, професор и председател на Маргарет А. Ситън, катедра по хранене, храни и упражнения в Държавния университет във Флорида, ябълките са наистина „чудо-плод“, който носи ползи отвъд съдържанието на фибри. Проучванията върху животни показват, че ябълковият пектин и полифенолите в ябълката подобряват метаболизма на липидите и намаляват производството на провъзпалителни молекули. Най-новото изследване на Arjmandi е първото, което оценява дългосрочните кардиопротективни ефекти от ежедневната консумация на ябълка при жени в постменопауза.

Резултатите от това финансирано от USDA проучване ще бъдат представени на Experimental Biology 2011 на 12 април във Вашингтон.

Това проучване разпредели на случаен принцип 160 жени на възраст 45-65 години в една от двете диетични интервенционни групи: едната получаваше сушени ябълки дневно (75g/ден в продължение на 1 година), а другата група ядеше сушени сини сливи всеки ден в продължение на една година. Взети са кръвни проби на 3, 6 и 12 месеца. Резултатите изненадаха д-р Arjmandi, който заяви, че "невероятни промени в жените, които ядат ябълки, се случват до 6 месеца - те преживяват 23% намаление на LDL холестерола", което е известно като "лош холестерол". Ежедневната консумация на ябълки също води до понижаване на нивата на липидния хидропероксид и С-реактивния протеин при тези жени.

"Никога не съм очаквал консумацията на ябълки да намали лошия холестерол до такава степен, като същевременно повишавам HDL холестерола или добрия холестерол с около 4%", каза Арджманди. Още едно предимство е, че допълнителните 240 калории на ден, консумирани от сушената ябълка, не водят до увеличаване на теглото при жените; всъщност те са загубили средно 3,3 кг. "Намаляването на телесното тегло е допълнителна полза за ежедневния прием на ябълки", каза той. Част от причината за загубата на тегло може да бъде плодовият пектин, за който е известно, че има ефект на ситост. Следващата стъпка в потвърждаването на резултатите от това проучване е национално проучване с множество изследователи.

Често зад нашите общи изрази се крие истина, а в случая на „ябълка на ден“ д-р Арджманди показа, че науката за храненето подкрепя израза. „Всеки може да се възползва от консумацията на ябълки“, каза той.

Това изследване е извършено от д-р. Sheau C. Chai, Shirin Hooshmand, Raz L. Saadat и Bahram Arjmandi, Университет на Флорида.