Безопасно ли е да се яде пиле по време на коронавирус Condé Nast Traveler India
Коронавирусът наистина ли се разпространява чрез храната? От избягването на китайската храна до стоенето далеч от месо, хората по целия свят се стараят да държат вируса встрани. Но наистина ли е ефективно? И изобщо необходимо ли е? Ето какво казват експертите за коронавируса и храната:
Безопасно ли е да се използват вносни съставки?
Индийският орган за безопасност на храните и стандартите (FSSAI) казва, че храната, внесена в Индия, е безопасна за консумация, дори ако е от засегнати от коронавирус страни. Световната здравна организация (СЗО) потвърждава, че съществува нисък риск от заразяване с вируса от стоки, които са пътували на дълги разстояния и са били изложени на различни температури и условия, също е нисък.
Мога ли да хвана коронавирус от пиле или морски дарове?
Разбира се, новият коронавирус или COVID-19 вероятно е произлязъл от мокър пазар в Ухан, където се продават различни меса и морски дарове. Но експертите казват, че това не е причина да бягате от месо или птици, ако живеете другаде. Биологът Кевин Оливъл, вицепрезидент по научните изследвания в Алианса за екологично здраве, казва пред NPR, че мокрите пазари в континентален Китай са „особено проблематични“, тъй като често имат няколко различни вида животни, държани в плен. Хаосът на пазара може да е отслабил имунната система на животните, което е довело до смесване на вируси. Това не е така на всички пазари за месо или морски дарове другаде по света.
В Индия комисията от експерти на FSSAI се съгласи с констатациите на експерти от цял свят, че коронавирусът се разпространява сред хората предимно чрез капчици, изхвърлени при кихане/кашляне или през замърсени ръце и повърхности. Много малко вероятно е да го получите от, да речем, пилешка тика. Така че е безопасно да се консумира месо и добитък, включително птици.
(Все пак имайте предвид, че има съобщения за множество случаи на птичи грип от щата Утар Прадеш, Делхи, Карнатака (Бенгалуру), Тамил Наду и Керала. Като превантивна мярка Керала е разпоредила да бъдат извадени 10 000 пилета.)
Като цяло FSSAI и СЗО казват, че е най-добре да се избягват сурови или подготвени животински продукти.
Можете ли да получите коронавирус от китайска храна?
Вашите шансове да хванете вируса нямат много общо с кухнята или нейния източник. Вирусът е малко вероятно да оцелее в готвена храна от всякакъв вид. С прости думи, яденето на китайска или тайландска храна или друга кухня не ви излага на по-висок риск от заразяване с вируса.
Безопасно ли е да се яде в ресторант?
Рискът при посещението на ресторант всъщност има повече общо с това да сте около редица хора, отколкото с предаването чрез храна. Така че, ако вземете необходимите предпазни мерки за измиване и дезинфекция на ръцете си и се уверите, че ресторантът дезинфекцира общи повърхности, трябва да сте добре.
Можете ли да хванете коронавируса (COVID-19) от хранене на бюфет?
Отново рискът тук е свързан повече с груповата среда на бюфет, отколкото със самата храна. Храната на блок маса обикновено се затопля в отоплителните станции, така че е малко вероятно коронавирусът, ако има такъв, да оцелее в храната. Според професор Уилям Чен, директор на Научно-технологичната програма за хранителни технологии на Технологичния университет Nanyang, дори капчици от заразен човек да попаднат в храната, шансовете за предаване остават ниски, тъй като коронавирусът заразява предимно клетките в дихателните пътища, а не в друга тъкан. Вие обаче сте уязвими, когато използвате споделено оборудване като черпаци, за да извадите храната.