Безопасно размразяване на Деня на благодарността Турция планира новини за безопасност на храните

Последни новини за консумация от всички

благодарността
Ако размразявате замразена пуйка за вечеря за Деня на благодарността, може да искате да започнете сега. Има само три безопасни начина за размразяване на храната: в хладилник, в студена вода или в микровълнова печка. Не забравяйте да планирате предварително, защото птиците, размразени в студена вода или в микровълновата печка, трябва да бъдат приготвени незабавно. И ако изберете хладилника, пуйка от 20 до 24 килограма ще отнеме пет до шест дни, за да се размрази. Когато размразявате месо и птици, то трябва да се съхранява при безопасна температура под 40 градуса F, за да се запазят хранителните бактерии, които могат да присъстват, преди замръзването да расте отново. Когато размразявате пуйка в хладилника, ще ви трябват приблизително 24 часа на четири килограма. Поставете пуйката в контейнер, за да предотвратите капенето на сокове върху други храни и се уверете, че термометърът на хладилника отчита 40 градуса по Фарелтия или по-ниско. Препоръчаното от американското министерство на земеделието време за размразяване на цяла пуйка в хладилника е:

  • 4 до 12 паунда - 1 до 3 дни
  • 12 до 16 паунда - 3 до 4 дни
  • 16 до 20 паунда - 4 до 5 дни
  • 20 до 24 паунда —5 до 6 дни

Размразената пуйка може да остане в хладилника за ден-два преди готвене. Размразените в хладилника храни могат да бъдат замразени без готвене, но може да има известна загуба на качество. Размразяването със студена вода ще отнеме около 30 минути на килограм. Уверете се, че пуйката е в непропусклива пластмасова торбичка, за да се предотврати кръстосано замърсяване и да се предотврати поглъщането на вода от пуйката. След това потопете увитата пуйка в студена вода от чешмата. Сменяйте водата на всеки 30 минути, докато пуйката се размрази и след това гответе веднага. Препоръчителните времена за размразяване на USDA за цяла пуйка в студена вода са:

  • 4 до 12 паунда - 2 до 6 часа
  • 12 до 16 паунда - 6 до 8 часа
  • 16 до 20 паунда - 8 до 10 часа
  • 20 до 24 паунда - 10 до 12 часа

За размразяване на пуйка в микровълнова печка следвайте инструкциите на производителя на уреда. Планирайте да приготвите пуйката веднага след размразяване, защото някои области от храната могат да се затоплят и да започнат да се готвят по време на размразяването в микровълнова фурна. Държенето на частично приготвена храна не се препоръчва, тъй като наличните бактерии не биха били унищожени. Ако имате други въпроси за безопасността на храните за Деня на благодарността, можете да се обадите на горещата линия за месо и птици на USDA на 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) от 10:00 до 16:00. ET през делничните дни и от 8:00 до 14:00 ЕТ на самия Ден на благодарността.

(За да се регистрирате за безплатен абонамент за Новини за безопасността на храните, Натисни тук .)