Блогът Alt-Milk, готов да детронира бадемовото мляко HUM Nutrition
Лъжицата на тиквеното мляко, плюс рецепта!
Всяко CrossFit правене, йога подложка за юг от Калифорния, което си заслужава Wunder Unders, знае алтернативите си за мляко: Бадемовото мляко, кокосовото мляко и кашуто са част от ежедневния речник. Но изгряващата звезда на алтернативната млечна сцена е тиквеното мляко. Лорън Талбот, сертифициран диетолог и автор на „Clear Skin Detox Diet“, ни го представи, когато се появи в HUM HQ, като вдигна торба със здравословни храни от Erewhon Market за един ден за заснемане на рецепти. (Erewhon е лидер в производството на биологични и натурални храни. Бонус: Там можете да намерите продуктите на HUM!)
И така, защо тиквено мляко? От една страна, вкусът е толкова добър: богат е и кремообразен, без да е с прекалено мощен вкус. Плюс това, тиквените семки са хранителни мощности, които могат да помогнат за подобряване на кожата, косата и храносмилането. Тук ние очертаваме предимствата на млякото от тиквени семки, както и рецепта, за да можете да го направите сами. (За щастие, това е супер лесно.) Сега можете да кажете, че сте пили мляко от тиквени семки * преди * беше достатъчно масово, за да бъдете в Starbucks.
Тиквените семки са ПЪЛНИ с хранителни вещества
„Тиквените семки са отличен източник на растителен протеин, стимулиращ имунната система цинк и намаляващ стреса магнезий“, казва Талбот. „Те могат да бъдат полезни за стимулиране на чревните движения за по-добро храносмилане и детоксикация.“ Те също са чудесен източник на здравословни мазнини, които помагат за хидратирането на кожата ви. „И те съдържат големи количества триптофан, който в комбинация с магнезий може да помогне за подобряване на съня за надбъбречна подкрепа и възстановяване на клетките“, обяснява тя.
Покълналите семена са най-добри
„Семената могат да бъдат трудно смилаеми, защото са много плътни, с ниско съдържание на вода и богати на здравословни мазнини и протеини. Когато не покълнат, семената съдържат ензимни инхибитори. Те правят по-трудно и често невъзможно тялото да разгражда и усвоява хранителните вещества в семето “, обяснява Талбот.
Играят добре с тези храни
„В идеалния случай тиквените семки са най-полезните и най-силно детоксикиращи, когато се консумират със зеленчуци с ниско нишесте, листни зеленчуци и когато се консумират като мляко“, казва Талбот.
Избягвайте да ги сдвоявате с тези храни
„Тиквените семки не се смилат добре с нишестета, зърнени храни и животински продукти“, казва Талбот. „Те са гъсти и изискват различни храносмилателни ензими от нишестета и животинските протеини.“ Тя препоръчва да ги ядете на порции по четвърт чаша без много допълнителни мазнини, което ще помогне на тялото ви да ги усвои правилно и да не предизвика подуване на корема. (Ако ги ядете с животински протеини или нишесте, препоръчваме да приемате храносмилателния ензим на HUM’s Flatter Me.)
Ето рецепта за приготвяне на собствено мляко от тиквени семки у дома!