Диета, която е изпитание за нова година - Новини - The Herald News, Fall River, MA - Fall River, MA
Когато Нова година започва, много от нас се замислят за 2019 г. Може да се запитаме какво направих през изминалата година? Как израснах? Какво постигнах? Годината сякаш отминава и следващото нещо, което знаем, отброяваме до падането на топката и се оказваме, че правим същите новогодишни резолюции, които направихме миналата година.
Повече от половината лица, вземащи решения, се ангажират да се хранят по-здравословно и/или да спортуват повече. На 2 януари фитнес залите стават препълнени и диетите на мода се разрастват. Изследванията показват, че вторият петък на януари е най-често срещаният ден, в който хората се отказват от своите резолюции; до края на месеца 36% от хората са напуснали.
Диетите могат да бъдат объркващи и разочароващи, тъй като има толкова много лесно достъпна информация, която изглежда противоречи. Много хора, които искат да отслабнат през Нова година, се насочват към модните диети - например кето диетата, палео диетата, гладуването и т.н. Модните диети не са дългосрочно решение; обикновено те ви помагат да отслабнете бързо, но не са устойчиви за дълъг период от време.
Има няколко диети, издържали времето за здравословен начин на живот, а на върха на списъка е средиземноморската диета. Според US News and World Report тази диета е класирана на първо място за диета в продължение на три години.
Средиземноморската диета е кухня, която се основава на начина на живот, възприет от живеещите в страните, граничещи със Средиземно море. Той е богат на плодове, зеленчуци, боб, ядки, семена, пълнозърнести храни, морски дарове, масла и ограничава преработените меса, рафинираните въглехидрати и добавените захари. Това осигурява балансирана диета с високо съдържание на фибри и ненаситени мазнини и с ниско съдържание на нездравословни мазнини и висококалорични храни. Това помага за насърчаване на здравословни нива на холестерол за сърдечно здраве, както и здравословно тегло.
Ако искате да направите някои промени в диетата през 2020 г., започнете с тези няколко съвета, вдъхновени от средиземноморската диета:
• Изберете пълнозърнести въглехидрати пред рафинирани (примери: кафяв ориз върху бял ориз, пшенични макарони вместо бели макарони и др.).
• Използвайте здравословни мазнини над наситени мазнини. Мазнините, които са течни при стайна температура, обикновено са по-здравословни от тези, които са твърди. Например, гответе със зехтин вместо масло.
• Поставете солницата и изберете по-силни билки и подправки. Това е особено полезно за тези с хипертония.
• Наберете отново консумацията на червено месо и опитайте поне едно безмесно хранене на седмица и едно хранене на базата на морски дарове на седмица.
• Яжте повече плодове и зеленчуци. Яденето на различни плодове и зеленчуци увеличава приема на фибри, което помага да се поддържат нива на холестерол в здравословно състояние чрез повишаване на добрия холестерол и понижаване на лошия. Също така помага да се поддържате по-сити по-дълго, като по този начин намалявате общия си прием на калории.
Ето страхотна рецепта, вдъхновена от средиземноморието, която е вкусна и лесна за приготвяне.
Средиземноморски пилешки такос
Източник: Mindful от Sodexo
Размер на порцията: 2 тако
Състав на пилешко тако:
• 1/2 чаена лъжичка смлян чесън
• 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 1/2 чаена лъжичка сушени листа от риган
• 1 килограм пилешки гърди без кости, без кожа
• 8 6-инчови тортила от пълнозърнесто брашно
• 1/2 чаша хумус от печен чесън
• 2 чаши ситно нарязана маруля ромен
• 1/2 чаша краставици на кубчета с кожа
• 1/2 чаша нарязан на кубчета сливов домат
• 2 1/2 супени лъжици натрошено сирене фета
Сос от кисело мляко Съставки:
• 1 1/2 супени лъжици обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко
• 1 1/2 чаени лъжички краставица на кубчета
• 1 1/2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
• 1 1/8 чаени лъжички вода
• 1/8 чаена лъжичка смлян чесън
• 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 ч. Л. Лимонов сок
1. В купа смесете смлян чесън, зехтин екстра върджин, смлян черен пипер и сушени листа от риган. Намажете добре пилешкото месо, изпечете на скара или изпечете за 2 минути от всяка страна, прехвърлете го в облицован лист и поставете в предварително загрята на 350 ° фурна. Гответе докрай. Отстранете от огъня. Оставете да си почине 10 до 15 минути преди нарязване. Нарежете на приблизително 1/2 "филийки, преди да изградите тако.
2. За соса от кисело мляко: В купа за смесване добавете обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко, краставица на кубчета, зехтин екстра върджин, вода, смлян чесън, смлян черен пипер и лимонов сок. Смесете, докато се смесят добре. Оставете в хладилник за употреба.
3. Поставете тортила върху равна повърхност, разнесете 1 супена лъжица. хумус над всяка тортила. Разделете пилето на 8 порции, сложете една порция върху хумуса, отгоре с ¼ чаша маруля ромен, 1 супена лъжица краставица, 1 супена лъжица домати на кубчета. Полейте със сос от кисело мляко. Поръсете със сирене фета. Сгънете и се насладете.
Хранителни факти за 2 такоса:
Калории: 390, Въглехидрати: 38g, Протеини: 28g, Мазнини: 15g, Съб. мазнини: 3g, холестерол: 66mg, натрий: 470mg, фибри: 5g
Кортни Файола е регистриран диетолог в болница „Света Ана“. Възпитаник на университета Джонсън и Уелс, Кортни и екипът от регистрирани диетолози в Nutrition Services в болница „Света Ан“ предлагат амбулаторни консултации за възрастни и деца за редица състояния, включително диабет, сърдечно-съдови заболявания, загуба на тегло, хранителни алергии и много други. За повече информация, попитайте Вашия лекар или се обадете на Хранителната служба на болница „Света Ан“, 508-674-5600, разширение 2160.