Диетични храни на основата на хитозан - ScienceDirect
Добавете към Мендели
Резюме
Хитозанът проявява антихолестеролемични, противоязвени и антиурикемични свойства при перорално приложение и е потенциално подходящ за профилактика на цьолиакия. Този набор от свойства произтича от способността да свързва специфично мастни киселини, жлъчни киселини, фосфолипиди, пикочна киселина и токсичната фракция глиадин. Хитозанът не потиска серумното желязо и хемоглобина, не стимулира свръхстимулирането на 3-хидрокси-3-метилглутарил КоА редуктазата; той не променя чревната микробиота на човека, но намалява метаболитите на гниене. Обсъжда се неговата чувствителност към хидролитичното действие на липазите. За перорално приложение хитозанът трябва да бъде снабден с подходяща степен на полимеризация и химическа форма.
Предишен статия в бр Следващия статия в бр
Препоръчани статии
Позоваване на статии
Статия Метрики
- За ScienceDirect
- Отдалечен достъп
- Карта за пазаруване
- Рекламирайте
- Контакт и поддръжка
- Правила и условия
- Политика за поверителност
Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .