Диетично съотношение фосфор и протеин за мексиканското население с вестник за хронична бъбречна болест
- Пълен член
- Цифри и данни
- Препратки
- Цитати
- Метрика
- Препечатки и разрешения
- Получете достъп /doi/full/10.1080/07315724.2018.1501327?needAccess=true
Обективен: Хиперфосфатемията е основен фактор за лошите резултати сред случаите на хронично бъбречно заболяване. Като се има предвид, че храните с високо съдържание на протеин са основни източници на фосфор, по-подходяща диетична мярка за фосфор е съотношението фосфор към протеин. Таблици за съотношението мексикански фосфор и протеин обаче не съществуват. Тази статия има за цел да оцени съотношението фосфор и протеин в храни, често използвани от мексиканското население, и да установи неговата полезност при избора на храни за пациенти с хронично бъбречно заболяване.
Методи: Шест таблици със съотношението фосфор и протеин са разработени от различни източници на данни относно състава на мексиканската животинска храна.
Резултати: Яйчните белтъци имат най-доброто съотношение фосфор и протеин. Частично обезмасленото мляко има най-ниското съотношение сред млечните продукти. Млечните продукти имат висока променливост на съотношението фосфор към протеин. Червените месни продукти имат съотношение средно 9 mg/g. Съотношението фосфор и протеин варира значително при морските дарове (1,2–38,3 mg/g).
Заключения: Съотношението фосфор и протеин може да бъде добра стратегия за избор на всяка храна по време на диетично лечение на хронични бъбречни заболявания за мексиканското население.