Дон; t попадат за; без глутен; храни, направени с нежелани въглехидрати Др
От д-р Дейвис | 22 юли 2014 г. 50 коментара
Kyla публикува този въпрос на Facebook страницата Wheat Belly. Нейната история толкова отлично илюстрира някои от проблемите с храни без глутен, че го споделям тук. Започнах диета без пшеница в края на май. Загубих над 8 1/2 инча през целия юни и в края на същия месец намерих секцията „без глутен/без пшеница“ в хранителния магазин. Не мислейки за факта, че имаше оризово брашно, открих неща, които наистина харесвах. Проблемът е, че спрях да губя и всъщност спечелих един инч назад и започнах да получавам невероятно лоши главоболия, които биха продължили часове. Може ли да е оризовото брашно? Да, Кайла: Увеличаването на теглото на мазнините и главоболието най-категорично могат да бъдат винени за оризовото брашно. Обсъдихме защо такива безглутенови заместители са нездравословни, но нека го направим отново с по-големи подробности. Има четири често срещани брашна, използвани за заместване на пшеница и глутен за пресъздаване на печени продукти като хляб, тестени изделия и бисквитки:
- Оризово брашно (и брашно от кафяв ориз)
- Картофено брашно
- Царевично нишесте
- Нишесте от тапиока