Джаксън Полок кексчета!
Също известен като, изпръскване на кексчета! Колко са невероятни?
Преди…
След!
Реших, че искам да го пробвам една вечер по време на относително хладно заклинание (68º градуса и прохладно в 23:00 в Ню Йорк през юни! Това е чудо! ... но такова, което не продължи много, хаха), и мисля, че те излезе грандиозно. Изпробвах и нова рецепта за ванилов кекс, една от магазина за печене на трохи. Получих рецептата онлайн, но всъщност е от този малък комплект в кутия. Не е лошо, трябва да кажа. Много влажна и „подскачаща“ с приятна текстура. Обаче ... Наполовина намалих следната рецепта и в крайна сметка получих 18 кексчета. Не питай. Никаква идея. Това винаги ми се случва!
КРУМБИ ПЕЧАРЯТ МАГАЗИН ВАНИЛИ КУПАКС
- 3 пръчки несолено масло, стайна температура
- 2 ½ чаши гранулирана захар
- 5 яйца
- 1 ½ чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1 ½ чаени лъжички бадемов екстракт
- 3 чаши брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- ½ чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаша мътеница
- Загрейте фурната до 325ºF. Подредете форма за мъфини от 12 чаши с хартиени облицовки.
- В миксер, снабден с приставката за гребла, разбийте маслото и захарта, докато станат леки и пухкави. След това добавете яйцата, като разбърквате добре след всяко добавяне, последвано от екстрактите от ванилия и бадем.
- Пресейте заедно брашното, бакпулвера и содата за хляб в малка купа. След това с миксера на ниска скорост добавете брашнената смес към маслената смес, редувайки се с мътеница и завършвайки с брашното.
- Напълнете всяка чаша ¾ с тесто. Печете за около 20 до 25 минути, или докато центърът на кексчетата се върне обратно при допир. Охладете напълно преди замразяване.
ТЕЖКИ КРЕМ МАСЛЕН КРЕМ
- 2 пръчки несолено масло, стайна температура
- 1 чаша зеленчуково скъсяване
- 1 ½ - 2 килограма пудра захар
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- ¼ чаша тежък крем за разбиване (може би повече)
- Поставете маслото и мазнината в миксер. Разбийте на средна скорост, докато стане пухкава. Бавно добавете първите килограм и половина пудра захар, по чаша, докато всичко се включи. Изключете миксера и изстържете дъното на купата много добре. Добавете ванилията и отново разбъркайте.
- Бавно добавете половината от тежката сметана, докато миксерът е включен, и разбийте една минута.
- Добавете още сметана или захар, ако е необходимо, за да постигнете консистенция на замразяване, която е подходяща за тръбопроводи.
За ефекта на боята; изпечете кексчетата и ги оставете да се охладят напълно. Замразете ги по желание (аз използвах обикновена ванилия, така че боята беше по-очевидна, с този връх) и оставете глазурата да „стегне“ на хладно място за 10-15 минути или ги пуснете за малко в хладилника. Междувременно разтопете Candy Melts според опаковката и покрийте работното си място с пергаментова хартия. Поставете своите кексчета върху хартията и с помощта на лъжица и вилица „напръскайте“ стопилките върху кексчетата. Може да се наложи да "разредите" стопилките малко с малко растително масло, преди да го използвате за пръскане. Направете пробно пускане на пергамента и ако е прекалено дебел, добавете растително масло по ¼ чаена лъжичка, като внимавате да го включите старателно, докато достигнете правилната консистенция.
Те са идеални за детско парти или дори за 4 юли! Просто използвайте червени и сини стопилки и червени и сини плътни облицовки с ванилова торта и ванилова глазура; имате си перфектен кекс с „фойерверки“. Или какво ще кажете за парти на 80-те? Използвайте 80-те цвята и редувайте глазурния цвят с различни цветни стопилки. Наистина бихте могли да го адаптирате за всяка почивка. Но мисля, че това наистина е идея, която току-що е създадена за рожден ден на малко дете. Нямах конкретна причина да ги правя, затова ги нарекох „тарталети на Джаксън Полок“.
О, и ако не знаете кой е Джаксън Полок, той е художник и ето пример за неговата работа, наречен „Конвергенция“ (кликнете, за да видите по-голям):