Ечемик; Пилешки купички с маринован червен лук, печени зеленчуци и рецепта за дресинг на ранчо от кефир

В момента купите са в ярост - вероятно защото това е всичко в едно хранене. Тази здравословна купа започва с основа от ечемик. За да добавите цвят и хрупкавост, залейте с печени зеленчуци, маринован лук и пиле, след което залейте с дресинг с билков кефир. Не само е красиво да се погледне, но и невероятно удовлетворяващо.

пилешки

Пребиотиците, като ечемик и ерусалимски артишок, са храни, които ‘оплождат’ съществуващите ни чревни бактерии и насърчават развитието на разнообразна общност от микроби. Тези храни са сложни въглехидрати (богати на фибри), като пълнозърнести храни и зеленчуци, които осигуряват многобройни ползи за здравето и подпомагат превенцията и лечението на някои видове заболявания.

Съставки

ЗА ЕЧМЕНА, ГОТВЕТЕ:

ЗА БРАНИЯ ЛУК, ШИК:

ЗА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ, TOSS:

ЗА ОБЛИЧВАНЕТО, ШИП:

ЗА ЧАШИТЕ, РАЗДЕЛЕТЕ:

Тест кухня одобрена

Инструкции

Загрейте предварително фурна до 400 °. Подредете 2 листа за печене с пергамент.

За ечемика гответе ечемик според указанията на опаковката.

За киселия лук разбийте захар и сол в оцет, докато се разтвори. Хвърлете лук; оставете туршия поне 15 минути.

За зеленчуците, хвърлете моркови и ерусалимски артишок с 2 с.л. олио, подправете със сол и черен пипер, след това разпределете на един слой върху подготвен лист за печене и печете до омекване на вилица, 20 минути. Хвърлете броколини с останалите 1 супена лъжица. олио, подправете със сол и черен пипер, след което разнесете на един слой върху втория подготвен лист за печене; печете 10–12 минути.

За дресинга разбъркайте заедно кефир, лук, дижон, подправка Beau Monde, чесън, оцет, копър и семена от целина; подправете с черен пипер.

За купите разделете ечемик, пиле, зеленчуци и маринован лук сред 4 купи; сервирайте с дресинг.