Ечемикът понижава не един, а два вида лош холестерол, прегледът предполага, че ечемикът вероятно има подобни
Ечемикът вероятно има подобни понижаващи холестерола ефекти като овеса
Яденето на ечемик или храни, съдържащи ечемик, значително намалява нивата на два вида "лош холестерол", свързани със сърдечно-съдови рискове, установи изследване на болница "Сейнт Майкъл".
Ечемикът е намалил както липопротеините с ниска плътност, или LDL, така и липопротеините с висока плътност или не-HDL, със седем процента.
Прегледът също така посочи, че ечемикът има сходни понижаващи холестерола ефекти като овеса, който често е полезен за здравето.
Прегледът на изследването, публикуван в The European Journal of Clinical Nutrition, включва 14 проучвания върху клинични изпитвания, проведени в седем страни, включително Канада.
Това е първото проучване, което разглежда ефектите на ечемика и продуктите от ечемик върху LDL и не-HDL холестерола в допълнение към аполипопротеин В или апоВ, липопротеин, който пренася лошия холестерол през кръвта. Измерването на не-HDL и apoB осигурява по-точна оценка на сърдечно-съдовия риск, тъй като те отчитат общия „лош холестерол“, открит в кръвта.
"Констатациите са най-важни за популациите с висок риск от сърдечно-съдови заболявания, като диабетици тип 2, които имат нормални нива на LDL холестерол, но повишени нива на не-HDL или апо В", каза д-р Владимир Вуксан, изследовател и асоцииран директор на Центъра за модифициране на рисковите фактори в Сейнт Михаил. "Ечемикът има понижаващ ефект върху общия лош холестерол при тези високорискови индивиди, но може да бъде от полза и за хора без висок холестерол."
Високият холестерол и диабетът са основните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания и инсулт, лекувани в миналото с лекарства. Изследванията и работата на д-р Вуксан обаче се фокусират върху това как промените в диетата и начина на живот могат да намалят тези рискови фактори.
„Положителният ефект на ечемика върху понижаването на холестерола е добре документиран и е включен в канадската стратегия за намаляване на сърдечно-съдовия риск“, каза д-р Вуксан. "Health Canada, FDA и няколко здравни власти по света вече одобриха здравни претенции, че ечемикът понижава LDL холестерола, но това е първият преглед, показващ ефектите върху други вредни липиди."
Въпреки ползите от д-р Вуксан каза, че ечемикът не е толкова утвърден, колкото някои други здравословни храни - като овес. Потреблението на ечемик от хората е спаднало с 35% през последните 10 години. Канада е един от първите пет световни производители на ечемик - почти 10 мегатона годишно, но консумацията от човека съставлява само два процента от добива на реколта, а останалите 98 процента са добитъкът. „След като разгледаме доказателствата, можем също да кажем, че ечемикът е сравнително ефективен като овес за намаляване на общия риск от сърдечно-съдови заболявания“, каза д-р Вуксан.
Ечемикът е с по-високо съдържание на фибри, има два пъти повече протеини и почти половината калории на овес, което е важно съображение за хората с проблеми с теглото или диетата.
Д-р Вуксан каза, че ечемикът може да се наслаждава по различни начини. Той препоръчва да се опитате да включите ечемика в съществуващите рецепти, като го използвате като заместител на ориза или дори самостоятелно - точно като овесените ядки.