Естрагонова гъба Орзо с пилешки домашни птици Рецепти Здравословна диета за отслабване
Порции: 2 | Размер на порцията: около 2 чаши
Време за готвене: 30 минути
Тази рецепта може да се умножи по 2, 3.
Това ястие е хранене само за себе си.
Тази рецепта прави много добри остатъци. Подгрейте внимателно.
| спрей зехтин | |
| 1 lb | гъби кримини (нарязани) |
| 1 ч.л. | пресен естрагон (или 1/3 ч. л. сушен) |
| 3 кварта | вода |
| 4 унции | орзо |
| 4 ч.ч. | зехтин |
| 2 супени лъжици | кедрови ядки |
| 1 чаша | замразен грах |
| 8 унции | обезкостени пилешки гърди без кожа (нарязани на 1/2 инча кубчета) |
| 1/4 чаша | ниско натриев пилешки или зеленчуков бульон |
| 1/4 ч.л. | сол |
| 1 малка | жълта тиква (засята и нарязана на ивици) |
| пресен смлян черен пипер (на вкус) |
Напръскайте леко голям тиган със зехтин. Поставете на средно силен огън и добавете гъбите. Гответе, като хвърляте често, докато гъбите се зачервят добре. Колкото по-карамелизиран, толкова по-добър ще бъде вкусът. Добавете естрагона към гъбите точно когато приключат. Извадете гъбите от тигана в чиния.
Поставете водата в тенджера със среден запас или голям съд за сос на силен огън. Когато водата заври, добавете орзото.
Докато орзото се готви, добавете зехтина към големия тиган и поставете на умерен огън. Добавете pinenuts и грах. Гответе внимателно, докато пинетата просто започнат да стават кафяви и добавете пилешките гърди.
Гответе, хвърляйки често, докато пилешките гърди загубят цялото си розово отвън. Добавете пилешкия бульон и солта.
Варете на умерен огън около 10 минути. През това време трябва да се направи орзото. Добавете около 1/4 чаша вода от тестените изделия в тигана, докато пилето се готви.
Когато пилето приключи, добавете жълтата тиква и хвърлете добре.
Отцедете орзото и го добавете към тигана. Гответе за около 1 минута и сервирайте.