Гаспачо Рецепта SparkRecipes
- Порции на рецепта: 8
- Количество на порция
- Калории: 117.2
- Общо мазнини: 7,3 g
- Холестерол: 0,0 mg
- Натрий: 369,2 mg
- Общо въглехидрати: 13,8 g
- Диетични фибри: 2,0 g
- Протеин: 1,9 g
Съставки
-
2 скилидки Чесън, кайма
1/2 цял червен лук, фино нарязан на кубчета
1 цяла голяма краставица, фино нарязана на кубчета
5 цели рома домати, на кубчета
1 цяла тиквичка, фино нарязана на кубчета
2 стръка Целина, фино нарязани на кубчета
1 тире Сол на вкус
1/4 галон доматен сок
1/4 чаша зехтин Extra Virgin
1/8 чаша оцет от червено вино
2 супени лъжици бяла захар
6 чертички Табаско
1 тире Черен пипер на вкус
Указания
В купата на кухненски робот или в блендер смесете смления чесън с половината червен лук, половината краставица, половината домат, половината тиквички, половината целина, половината доматен сок, зехтин, червено
винен оцет, захар, табаско и тире сол.
Пулсирайте, докато всички съставки се смесят добре; сместа ще има приятна петниста, цветна текстура.
Изсипете в голяма купа и добавете останалата част от доматения сок и половината от останалия лук, краставица, домат, тиквички и целина. (Запазете останалата част от нарязаните на кубчета зеленчуци за гарнитура.)
Разбъркайте сместа и проверете подправките, като добавите сол, ако е необходимо. Охладете супата поне за няколко часа; супата трябва да е много студена!
Извадете супата от хладилника и разбъркайте. Проверете подправките за последен път. Черпайте в купа и украсете с останалите нарязани на кубчета зеленчуци, няколко парчета прясно авокадо и кориандър.