Гръцка рецепта за пълнени калмари от каламария Йемиста
Филип Деснерк/Гети изображения
| 368 | Калории |
| 20гр | Дебел |
| 14g | Въглехидрати |
| 27g | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 368 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 26% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 396mg | 132% |
| Натрий 433mg | 19% |
| Общо въглехидрати 14g | 5% |
| Диетични фибри 0г | 2% |
| Общо захари 1g | |
| Протеин 27гр | |
| Витамин С 10mg | 49% |
| Калций 67mg | 5% |
| Желязо 1mg | 8% |
| Калий 475mg | 10% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Гръцката кухня разполага с голям брой морски дарове, които се възползват от близостта на страната до морето и нейните вкусни и питателни предложения, които могат да бъдат приготвени по най-различни начини. Kαλαμάρια γεμιστά, (произнася се kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH) е едно такова известно гръцко ястие, което включва сочни и твърди калмари, пълнени с ароматен сос, изпълнен с класически средиземноморски вкусове като домати, магданоз, зехтин, чесън, и лук.
Обикновено наричани каламари, от италианския термин за калмари, тези вкусни мекотели са чудесен източник на протеини, с 13 грама на порция от 3 унции. Твърдото и крехко месо от каламари ги прави лесни за работа, докато смелият и орехов вкус води до страхотни ястия с морски дарове, когато се сервират самостоятелно или се комбинират с други черупчести мекотели или скариди и миди. Калмарите правят просто и вкусно предястие, когато се пържат в тиган или се пържат в дълбочина и се сервират с клинове от лимон. Въпреки това, нашите пълнени каламари са прекрасно и засищащо основно ястие, особено ако са придружени от други ястия, вдъхновени от Средиземноморието, като сушени домати паста, хориатики салати, зеленчуци на скара и пресен хляб.