Херинга на скара с горчица; рецепта за дресинг с босилек - BBC Good Food
Месото от херинга има деликатен вкус, който работи добре с много пресни билки, особено босилек
| ккал | 258 | |
| дебел | 22g | |
| наситени | 3g | |
| въглехидрати | 2g | |
| захари | 1g | |
| фибри | 1g | |
| протеин | 14g | |
| ниско в | сол | 0.54g |
Съставки
- 4 х 75 г/3 унции филета от херинга или 4 х 225 г/8 унции херинга, изкормени
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
- голям куп босилек, грубо разкъсан
- 1 ч. Л. Бистър мед
- 1 лимон, настъргана кора и сок
Метод
Загрейте грила до най-високата си настройка. Изплакнете рибата под течаща студена вода, за да отместите люспите. Намажете с малко масло и подправете леко. Скара за 6-8 минути, или до готовност; окото трябва да е бяло, кожата добре зачервена, а плътта стегната и непрозрачна.
Междувременно направете дресинга: разбийте горчицата, босилека, меда, лимоновата кора и сока и останалото масло в малка купа и подправете. След като рибата се сготви, лъжицата превръзка се сервира.
Рецепта от списание Good Food, септември 2005 г.