Хранителна стойност на салата, ползи за здравето, рецепти

относно

Повечето от нас биха посегнали към марулята, когато се нуждаем от хрупкава зеленина за хранене. Но марулята има нещо повече от нейната криза. Листата от марулята са пълни с витамини и минерали и ни зареждат с много малко калории. Сега това прави марулята да изглежда като идеалната храна, нали?

Хранителна стойност на марулята

Хранителните стойности на суровата маруля на 100 грама са:

Енергия (Ecals) - 21
Въглехидрати - 2 gm
Протеин - 2 gm
Влага - 93 gm
Калций - 50 mg
Фосфор - 28 mg
Желязо - 2 mg
Минерални - 1 gm

Маруля Ползи за здравето

Марулята предлага невероятни ползи за здравето при много медицински състояния и познаването им може да ви помогне да използвате храненето на марулята по най-ефективния начин за вашето оптимално здраве.

Марулята е добър източник на желязо и мед, което я прави здравословен източник на храна за лечение на анемия. Хлорофилът в марулята също помага на организма при производството на хемоглобин.
Това е един от най-добрите източници на храна за отслабване. Богата на фибри и богата на много минерали и витамини, не само марулята засища глада добре, но и дава на тялото така необходимото хранене.
Марулята като добър източник на калций, фосфор и витамин К предпазва и укрепва костната тъкан. Яденето на маруля може да помогне на жените в менопауза за поддържане на здравето на костите. Менопаузата често води до остеопороза или други костни проблеми. Витамин К обаче помага за производството на остеокалцин, който е протеин, който е от съществено значение за доброто здраве на костите.
Марулята насърчава здравата кожа и укрепва зрението благодарение на високото си съдържание на витамин А.

Марулята помага поддържа сърцето здраво, изчиства токсините от тялото и предотвратява увреждането на свободните радикали. Това е така, защото марулята е пълна с витамини С и Е. Тези антиоксиданти заедно с витамин А и бета каротин помагат да се пазят много видове рак.
Листата на марулята са с високо съдържание на вода. По този начин те поддържат тялото добре хидратирано, а също така спомагат за освобождаването на излишните мазнини от клетките.
Поради високото си съдържание на калий и магнезий заедно с калций и желязо, марулята подпомага метаболитните функции на организма.
Марулята е полезна и за здравето на плода. Той е добър източник на фолати, което е полезно за предотвратяване на дефекти в нервните тръби на плода.

Рецепти от маруля

Марулята е идеална за използване в салати и сандвичи. Но листата могат да се използват и по други вкусни начини.

Салата от ягоди от маруля

Тази салата от маруля може да бъде направена с всякакви комбинации от плодове, за да варира вкусовете и може да се яде всеки ден заради своите антиоксидантни ползи. Измийте, почистете и подсушете листата на марулята и ги нарежете на парчета с размер хапка. Можете да използвате или маруля ромен или комбинация от маруля ромен и айсберг. Нарежете на четвъртинки купа пълна с плодове. Изберете от ягоди, къпини, боровинки и боровинки. Можете също да използвате сухи червени боровинки или както пресни, така и сухи. Добавете няколко обелени портокалови стръка, 5-6 сини сливи, накълцани бадеми и няколко стафиди. Тази салата е пълна с добротата на витамините С и Е и други минерали, витамини и антиоксиданти. Яжте тази салата от маруля заради многото й предимства, включително за управление на теглото.

Обвивки от соеви марули

Дългите и широки листа маруля са идеални за правене на разнообразни обвивки. За това удивително просто ястие сгответе половин чаша соеви гранули с вода и сол. Нарежете на ситно лука, чушките, морковите и спанака и сотирайте леко в зехтин. Премахнете цялата вода от соята и добавете към зеленчуците заедно с тофу или извара, нарязан халапеньо (по желание), сол, черен пипер на прах, нарязан зелен лют пипер. Разбъркайте добре и варете още 2-3 минути. Вземете един лист маруля и сложете част от тази смес и направете обвивки, като навиете листа и го закрепите с клечка за зъби. Пригответе това ястие като закуска преди вечеря или като предястие за парти.

Опаковки от маруля от кокос и папая

Настържете пресен кокос и сурова папая. В тиган загрейте малко кокосово или зехтин и добавете синапено семе. Отстранете от огъня, когато семената започнат да пръскат. Изсипете това върху настърган кокос и папая и разбъркайте добре. Добавете сол, нарязани зелени люти чушки и листа от кориандър. В плънката можете да добавите и настъргани моркови или накълцани чушки. Увийте пълнежа в листата на марулята и се насладете на добротата на тази вкусна хрупкава закуска с прясно кокосово лютеница.