Изследване на диета с ниско съдържание на въглехидрати NCHPAD - Изграждане на здравословни приобщаващи общности

Проучване на диетата с ниско съдържание на въглехидрати

Начало »Категории на статиите» Хранене в центъра на вниманието

История и логистика на диетата

От Carleton Rivers, MS, RD, LD

Изборът на диетичен план, който отговаря на вашите житейски и здравни нужди, може да бъде предизвикателна задача, особено когато има противоречиви съвети за храненето, идващи от множество посоки. Вместо да се качвате на борда с най-горещата диета за деня, отделете малко време, за да научите повече за различните налични, за да можете да определите коя диета най-добре отговаря на вашите нужди за здравето и начина на живот. Ето поглед към силно рекламирания Диета с ниско съдържание на въглехидрати.

История: Диетата с ниско съдържание на въглехидрати (въглехидрати) всъщност съществува отдавна. През 1825 г. човек на име Жан Брила-Саварин предполага, че решението на затлъстяването е ограничаване на всички неща, съдържащи нишесте или брашно в диетата на човек (Hite, 2011). Тази концепция се е развила, за да включи ограничаването на захарта и е създала редица специализирани диети с ниско съдържание на въглехидрати, най-вече диетата на Аткинс. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обаче не се използва само за отслабване. Специфичен тип нисковъглехидратна диета, известна като кетогенна диета, се използва от доста време за лечение на детска епилепсия.

Основи: Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е широк термин за диета, която включва намаляване на количеството въглехидрати, които човек яде и пие. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати варират от най-рестриктивните до най-либералните.

Диета с много ниско съдържание на въглехидрати (кетогенна диета): 20-50 грама въглехидрати на ден. Тази граница може да бъде и начална фаза за диета като диетата на Аткинс.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати: варира от 30 до 130 грама въглехидрати на ден
Намалена въглехидратна диета: повече от 130 грама въглехидрати на ден, като не повече от 45 процента от общата консумация на калории идва от въглехидратите

За да се представи това в перспектива, една филия хляб съдържа около 15 грама въглехидрати. Диетичният състав също може да варира при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Например, някои диети с ниско съдържание на въглехидрати наблягат на повишените протеини, докато други наблягат на повишените мазнини. Съществуват и диети с ниско съдържание на въглехидрати, предназначени за вегетарианци и вегани. Ключът е да премахнете въглехидратите от диетата и да ги замените с повече запълващи хранителни вещества като мазнини. Тъй като мазнините имат повече калории на грам, отколкото въглехидратите и протеините, важно е диетата да яде само когато е гладен и да спира, когато се насити. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати се различава от другите диети, защото е създадена да инициира бърза загуба на тегло, без да води до повишен глад (Liebman, 2014).