Ястията от соев протеин стимулират по-малко секрецията на стомашна киселина и отделянето на гастрин, отколкото говеждото хранене -
Добавете към Мендели
Резюме
Соевият протеин е широко използван, евтин и хранителен източник на диетични протеини. За разлика от телешкия протеин, ефектите на соевия протеин върху секрецията на стомашна киселина и серумната концентрация на гастрин не са оценени. Сравнихме ефектите на ястията, съдържащи същите количества или изолиран соев или телешки протеин върху киселинната секреция и серумната концентрация на гастрин при нормални хора. Киселинната секреция, измерена чрез in vivo интрагастрално титруване, е била с 30% –40% по-малко със соя, отколкото с телешки протеин
Предишен статия в бр Следващия статия в бр
Съкращения
Тази работа бе подкрепена отчасти от безвъзмездни средства от Националните здравни институти (DK 16816 и DK 17924), Администрацията на ветераните, Фондацията на Берта М. и Сесил О. Патерсън при храносмилателни заболявания и Фондация Чарлтън.
Препоръчани статии
Позоваване на статии
Статия Метрики
- За ScienceDirect
- Отдалечен достъп
- Карта за пазаруване
- Рекламирайте
- Контакт и поддръжка
- Правила и условия
- Политика за поверителност
Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .