Как да изчислите колко храна, напитки и персонал ви трябват за събитие
Вземете ги във входящата си поща всяка седмица!
Написано от Бен Хиндман
Как да изчислим точното количество храна, напитки и персонал за вашите събития
Маркетолозите на събития често имат високи мечти колко уникално и запомнящо се ще бъде нашето събитие. Изливаме се с креативни идеи и обичаме да изпълняваме свръхмощни инсталации.
Но също така знаем, че успешното събитие обикновено се свежда до няколко основни неща: страхотна музика, страхотни напитки и вкусна храна.
Дори и с ослепителен DJ, моля, ще забележите, ако няма достатъчно за пиене или ядене. Ето защо оценка на вашето събитие храна и напитки нуждите предварително са толкова важни. И макар че смачкването на числата може да не изглежда секси, нито е лоша страна.
Този план от експертния мениджър на събития Кейт Д’Елия Спиро ще ви помогне да започнете да планирате успешно, добре заредено събитие.
Ако предлагате вечеря, препоръчвам 3 предястия на човек, на час. Ако просто предлагате леки закуски, препоръчвам:
• 6 мезета на човек, на час
• Сандвичи: 1,5 порции на човек
• Гарнитури: 1,5 чаши на човек
Напитки
Ефективният бар е микрокосмос за добре организирано събитие: Когато е правилно складиран, подготвен и персонал, сервирането на напитки - дори сред вихрушка от гости - трябва да изглежда без усилие.
Средно гост ще пие две напитки през първия час и една напитка на всеки час след това. Но винаги е добра идея да заредите бара с допълнително алкохол и миксери, само в случай че се появи неочаквана група или събитието продължи по-дълго от очакваното.
Можете също така да предположите, че 30% от гостите ще пият бира, 30% ще пият вино, а 40% ще пият алкохол.
Ето един лесен начин да прецените колко ще ви е необходим за всеки:
• Ликьор: 3 бутилки на 25 гости
• Смесители: 12 литра на 25 гости
• Вино: 9 бутилки на 25 гости
• Бира: 60 бутилки на 25 гости
Ако не сте домакин на партито у вас, можете да предположите, че бар ще таксува следната цена на гост:
• $ 20-25 на час за кладни напитки (+ бира, вино и сода)
• $ 30 + на час за най-горните напитки (+ бира, вино и сода)