Как да си направим Qishr Йеменско сладко джинджифилово кафе
| 68 | Калории |
| 0г | Дебел |
| 17g | Въглехидрати |
| 0г | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 68 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0g | 0% |
| Наситени мазнини 0g | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 6mg | 0% |
| Общо въглехидрати 17g | 6% |
| Диетични фибри 0г | 0% |
| Протеин 0g | |
| Калций 25mg | 2% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Qishr е традиционна йеменска топла напитка. Обикновено се прави с подправени люспи от кафе, джинджифил и понякога други подправки като канела. Напитката е любима сред йеменците и често се сервира вместо кафе, тъй като е много по-евтина и свежда до минимум отпадъците. В традиционните рецепти се използва обвивка на кафе на зърна (или обвивка), а не кафе на зърна, което произвежда по-лек, подобен на чай вкус с по-малко кофеин, отколкото кафе.
Qishr е станал толкова основен елемент в йеменската култура, че се казва, че самият акт на приготвяне на напитката е ритуал сам по себе си. Въпреки че е лесен процес, той със сигурност не го задава и забравя рецептата, като използването на вашата автоматична машина за капково кафе. Необходимо е съставките да се кипнат, след което да се оставят да се отпуснат от топлината поне три пъти, за да излязат вкусовете. Qishr също има голямо значение в йеменската култура като гостоприемство. На гостите често се предлага qishr при посещение и се сервира при общуване с приятели и семейство. Също така е подходящ избор на напитка след хранене, тъй като е известно, че неговите прости съставки помагат при храносмилането.
Днес мнозина правят кишр с фино смлени зърна кафе вместо люспи от кафе, тъй като е по-лесно достъпен. В западните култури qishr е известен като кафе с джинджифил или подправено кафе с джинджифил, ако се добавят други подправки. Тази рецепта изисква само четири съставки, но може да се добави към различен баланс на подправките. Някои харесват невероятно сладкото си кафе с джинджифил, докато други се радват да добавят кремообразен елемент с мляко (известен като bun halib или млечно кафе).