Как да си направим захаросани плодове

Захаросаните плодове са вкусно декадентско лакомство, на което хората се радват по цял свят, особено по време на празниците. Да се научиш как да правиш захаросани плодове у дома може да се превърне в забавно хоби, давайки ти невероятна закуска, на която да похапваш, когато пожелаеш, да я подариш или дори да се превърнеш в малък вилен бизнес.

Приготвянето на захаросани плодове е уникално умение, което може да отнеме няколко опита за усъвършенстване. Искаме да направим малко по-лесно да се научим как да правим захаросани плодове, затова разгледайте тези две различни рецепти за приготвяне на глазирани плодове у дома!

Основни стъпки

В следващите раздели ще говорим за две различни рецепти или методи за захаросани плодове за приготвяне на тази храна у дома. Без значение кой метод сте избрали, първо изпълнявате същия основен процес:

Преди да захаросите плодовете, може да се наложи да ги бланширате. Бланширането на плодовете ви ще им помогне да запазят своите хранителни вещества и вкус, докато съхранявате готовия продукт.
По време на бланширането добавяте плодовете си за кратко във вряща вода, изваждате ги и веднага ги хвърляте в ледена баня.
След като бланширате плодовете си, е време да направите сиропа. Първо донесете вода и захар до определена температура, след това добавете плодовете си. Можете да потопите различни видове плодове в един и същ сироп.
Всяка партида плодове ще трябва да се готви в сиропа, докато стане по-прозрачна. След като извадите плодовете, трябва да оставите парчетата да се отцедят върху решетка, за да се отървете от излишния сироп.

За по-автентична рецепта продължете да четете, за да следвате по-дългия метод. Но ако нямате толкова много време, преминете към метода за пряк път по-долу.

По-дългият метод

Този по-дълъг метод за приготвяне на захаросани плодове е по-автентична рецепта, която е често срещана в Европа. Ако имате време и търпение, това придава на плодовете ви наистина специален и вкусен вкус, който определено си заслужава чакането!

Следвай тези стъпки:

Първо, загрейте съставките на сиропа си в тежка тенджера и го оставете да заври.
Намалете котлона, след това добавете плодовете си и го оставете да се готви за около 20 минути.
Махнете тигана от огъня и го оставете да престои една нощ - оставете го на плота, за да се накисне при стайна температура.
Повторете този процес още пет пъти, като общо шест дни къкри плодовете в сиропа.
На седмия ден извадете плодовете от сиропа и ги оставете да се отцедят.

Метод на същия ден

Този по-кратък метод е по същество същите стъпки, без да го повтаряте в продължение на една седмица - ще получите захаросаните си плодове само след един работен ден:

Добавете съставките на сиропа си в тежка тенджера и загрейте сместа, докато се регистрира между 230 и 235 градуса с термометър за бонбони.
Добавете плодовете си на малки порции към сиропа и го оставете да се готви между 20 и 30 минути или докато плодовете станат прозрачни.
Извадете плодовете от сиропа и оставете излишния сироп да се отцеди. Ако искате, можете да оваляте плодовете в малко гранулирана захар, преди сиропът да се втвърди.
След като плодовете се охладят напълно, ги съхранявайте в херметически затворен съд.

Независимо от метода, който изберете, приготвянето на захаросани плодове в домашни условия може да се превърне в сложен и продължителен процес. Ако искате да се насладите на това вкусно лакомство, без да се налага да вършите толкова много работа, пазарувайте остъклени плодове в Sincerely Nuts! Имаме отлична селекция от сушени плодове, както и ядки, семена и други вкусни закуски и храни. Освен това получавате безплатна доставка при поръчки от 60 или повече долара!