Как древните гръцки хора са си правили храна Какво са яли Питайте ни Деманде Мой
Ето кратко резюме от Смърчът за това какво са яли древните гърци и как са готвили храната си. За повече информация разгледайте връзките, които съм предоставил с този отговор. (ЗАБЕЛЕЖКА: информацията, първоначално предоставена с често задаваните въпроси, е добавена към):
Храните от древна Гърция са подобни на храните, които ядем днес, но не включват много, които са се превърнали във важни части от съвременната гръцка кухня. Например доматите, чушките, картофите и бананите са пристигнали в Гърция едва след откриването на Америка през 15 век, защото оттам произхождат тези храни. Лимони, портокали, патладжан и ориз също пристигнаха по-късно. Но древните гърци се радвали на разнообразна диета. Зеленчуците, бобовите растения и плодовете бяха основата, а рибата беше любима. Ловът донесе дивеч в менюто.
Най-често срещаните методи за готвене, използвани от древните гърци, са варене, пържене, задушаване и задушаване (над огньове на дърва), скара и печене (в пещи за изгаряне на дърва).
Най-ранните саксии са били направени от глина, а подобни саксии (остъклени и изпечени) се използват и до днес в много райони.
В допълнение към готвенето, те също така консервират храни чрез пушене, сушене, осоляване и консервиране в сиропи и мазнини. Храните често се съхраняват с топинг масло, за да не излиза въздух.