Как загубих 30 килограма за 12 седмици Maui Maui
За шест седмици загубих дванадесет килограма. Не исках, но това се случи, когато промених радикално диетата си. Вероятно не искате болестта, която е инициирала тази промяна, но може да намерите интересни резултатите от загубата на тегло, които съм постигнал.
Черният ми дроб се поду от рядък вид хепатит в началото на ноември, около 2 месеца след завръщането ми от Амазонка и вече не можех да усвоя почти всичко нормално в американската диета. Без алкохол, без пшеница, без царевица, без захар, без плодове, без сурова храна, без студена храна, без пържена храна.
Нужна е много сила на волята и много разстроен стомах, за да се каже „не“ на толкова много храни. Така че може да е изкушаващо да се нарече това като диета без диета. Или, което е още по-лошо, диетата срещу хепатит, но може би по-доброто описание е връщането към проста диета.
Японската закуска от ориз, мисо, водорасли, дайкон и зеленчуци подобри здравето ми и ми помогна да отслабна
Това, което успях да ям и се наслаждавам, прилича на диета, ядена от японски фермери: ориз, варени зеленчуци, мисо, бульони, малки количества риба и тъмно месо и чай. Лечебната сила на този прост начин на хранене в японски стил е известна.
Японците страдат по-малко от сърдечни заболявания и затлъстяване, отколкото американците, и дори тези, които се преместват на Хаваите - по средата между Япония и континенталната част на САЩ - живеят по-дълго, ако поддържат японски начин на живот, според забележителното Програма за сърце на Хонолулу, дългосрочно проучване на Японски мъже в Хавай. Акултурацията е основен параметър на изследването и изследователите установяват, че японските мъже, които най-пълно възприемат западната диета и заседналия начин на живот, са по-склонни да развият коронарна болест на сърцето, както и 11 други рискови фактора (Am J Epidemiol, 1982). И обратно, яденето на по-японска диета и поддържането на физическа активност понижава риска при мъжете от сърдечни заболявания, наднормено тегло и други рискови фактори.
По време на болестта ми една проста японска диета беше всичко, което черният ми дроб можеше да понесе. Следването му помогна да възстановя здравето си и в този процес отслабнах. След като се отдадох на богати западни храни, определено носех малко излишни килограми и нямаше опасност да стана твърде слаб. Най-трудната част от диетата беше борбата с интензивния глад за всички храни, от които се оттеглях през първите две седмици, храни като мазно месо, подправки, хляб и захар.
Тази проста диета елиминира почти всички симптоми от сезонните алергии към полени, прах и плесени. В продължение на години приемах лекарства без рецепта и лекарства с рецепта за хрема, капещ нос, който идва със сезонни алергии. Това е класическият западен отговор на всеки здравословен проблем: вземете хапче.
Но възстановяването от хепатит или друг чернодробен проблем е свързано с неприемането и премахването на нездравословното. При наранен черен дроб не можете да вземете нищо. Така че премахването на всичко, което не можех да понасям, беше единственият ми избор. Това включва пшеница и царевица и това направи чудеса за имунната ми система.
Преди две седмици изпитах малък вкус на царевична тортила и след около 30 минути носът започна да тече. Същото, когато се опитах да въведа отново пшеница. Пшеницата също забавя храносмилането ми, причинявайки почти мигновено чувство на гадене. Така че царевицата и пшеницата са завинаги, но премахването им също означава премахване на всичко, което ги яде, включително всички пилешки, свинско и говеждо месо.
Вече не харесвам обличане в ранчо, кока-кола или наваксване. Сега елиминирам пшеницата, царевицата и месото от животни, отглеждани във фабрики, всичко това, защото не искам да пия хапчета и искам да се чувствам здрав. Също така спортувам всеки ден и с удоволствие водя кучетата си на дълги разходки. В зависимост от вашата политика съм подозрително неамериканец или всичко е свързано със свободата. Така или иначе, аз съм с 12 килограма по-лек и без алергии.
Пътуващ наркоман. Органична храна. Хавайски по душа. Журналист. Автор. Независим издател.