Какви храни правят пълноценни протеини с фъстъци здравословно хранене SF Gate

Свързани статии

Не позволявайте на думата „непълна“ да ви заблуди. Растителните храни като фъстъците са отлични източници на протеини, също толкова добри, колкото животинските протеини, но в много случаи по-добри за цялостното ви здраве. Описанието „непълна“ означава, че те или са с ниско съдържание или липсват на една от основните аминокиселини. Най-лесното решение е да сдвоите фъстъците с допълнителни храни, като пълнозърнести храни, за да получите всички аминокиселини, от които тялото ви се нуждае.

Основни аминокиселини в фъстъците

Аминокиселините се обединяват и образуват протеини. Основните аминокиселини са тези, които не могат да бъдат произведени от организма и поради това трябва да се доставят чрез храната. Деветте основни аминокиселини са:

• Хистидин
  
• Изолевцин
  
• Левцин
  
• Лизин
  
• Метионин
  
• Фенилаланин
  
• Треонин
  
• Триптофан
  
• Валин.

Фъстъците са отличен източник на протеини, съдържащи пълния спектър от незаменими аминокиселини, но може да са с ниско съдържание на една или повече от тях. Това се нарича ограничена или ограничаваща аминокиселина. Според FDA ограничаващата аминокиселина в фъстъците и други бобови растения е метионинът.

Допълнителни храни

Почти всяка друга растителна храна, която не е бобово, ще допълни фъстъците и ще запълни всякакви пропуски в аминокиселинния профил на вашата ежедневна диета. Например:

• Пълнозърнест
  
• кафяв ориз
  
• Броколи
  
• Овес
  
• Спанак
  
• Див ориз
• Сладки картофи.

Яденето на голямо разнообразие от растителни храни гарантира, че получавате всички необходими аминокиселини.

Сдвояване

Не е нужно да ядете допълнителни протеини по едно и също хранене. Докато ги ядете в един и същи ден, можете да сте сигурни, че получавате всички аминокиселини, необходими на тялото ви, за да произвежда протеини. Ето няколко лесни начина да се уверите, че получавате достатъчно метионин:

• Намажете фъстъчено масло върху пълнозърнест хляб.
  
• Поръсете натрошени фъстъци върху салата от спанак.
  
• Направете обикновен запържване с фъстъци и броколи и го изяжте върху кафяв ориз.
  
• Направете вегетарианска подложка тайландска с юфка от кафяв ориз, зеленчуци и натрошени фъстъци.
  
• Хвърлете киноа с тънко нарязани червени и жълти чушки, нарязани броколи, сушени боровинки, люспи и фъстъци.
• Запържете нарязани пилешки гърди без кожа, бок чой, сушени червени чушки, люспи и фъстъци, за да вземете пиле кунг пао. Сервирайте върху кафяв ориз.

Има толкова много вкусни начини за комбиниране на растителни протеини при всяко хранене. Повечето хора дори няма да се замислят, защото това е толкова лесно да се направи. Докато включвате разнообразие от зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки и семена в диетата си, няма да имате проблем с получаването на всички нужни хранителни вещества.

---