Какво да ядем по време на бременност Ръководство за храна и мамят
Бременността идва с много объркващи ДОС и НЕ- особено когато става въпрос за храна. Изведнъж разчитате с тревога етикети и гуглите съставки в хранителния магазин и в ресторантите. Съдържа ли тази риба твърде много живак? Колко кафе мога да пия - или просто да премина към без кофеин? Безопасно ли е всичко пастьоризирано сирене? Докато някои правила за хранене при бременност са нарязани и сухи, други не и всички тези съвети - а понякога и противоречива информация - наистина могат да зависят от това, когото питате. Така че ето какво трябва да знаете.
Какви храни са безопасни за консумация по време на бременност?
Риба и морски дарове
-Най-малко 2 порции нискоживачни риби седмично (напр. Сьомга, херинга, пъстърва, скумрия и лек рибен тон 1 до 2 пъти седмично)
-Добре приготвени морски дарове и миди
-Вегетарианско или суши от морски дарове (напр. Калифорнийско руло, унаги, скариди нигири)
Съвет: Проверете за съвети, преди да консумирате местно уловена риба.
Яйца
-Яйца, сварени, докато жълтъкът стегне
-Готови продукти, направени с пастьоризирано яйце (напр. Сладолед от тесто за бисквитки, майонеза)
Съвет: Използвайте пастьоризирани яйчни продукти в рецепти, които изискват сурово яйце.
Реклама
Плодове и зеленчуци
-Добре измити сурови плодове и зеленчуци
Месо
-Прясно месо, напълно сготвено
-Сушени и осолени деликатесни меса (напр. Салам, сушени пеперони)
-Други деликатесни меса, ако се нагреят до гореща пара
Сирена
-Пастьоризирани твърди сирена (напр. Чедър, швейцарски, пармезан, колби)
-Преработени меки и полумеки сирена (например крема сирене, извара, моцарела)
Съвет: Проверете етикетите на твърди и преработени сирена, за да сте сигурни, че са пастьоризирани.
Какви храни не са безопасни за консумация по време на бременност?
Риба и морски дарове
-Риби с по-висок живак (напр. Пресен или замразен тон, акула, риба меч, марлин, портокалов груб, есколар)
-Необработена или сурова риба, сурови морски дарове или сурови миди
-Всички двучерупчести миди (напр. Миди, миди, които не са се отваряли по време на готвене)
-Хладилни пушени морски дарове (консервирани са добре)
Яйца
-Сурови или недостатъчно сварени яйца или яйчни продукти
-Скрити източници на сурово яйце: някои яйчени яйца, сос Hollandaise, домашно сурово тесто за бисквити, домашно приготвени крем, домашен дресинг Цезар
Реклама
Плодове и зеленчуци
-Сурови кълнове (напр. Боб, люцерна, детелина, репички)
Съвет: Гответе добре всички кълнове.
Месо
-Несушени деликатесни меса (напр. Пуешки гърди, шунка, болоня)
-Хладилни пастети и месни намазки (но консервирането е ОК)
Съвет: Поръчайте пържоли и бургери „добре направено“ или използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че месото се готви.
Сирена
-Непастьоризирани и сурови млечни сирена
-Пастьоризирани меки и полумеки сирена, които не се обработват, включително бри, Камамбер, сирене със сини жилки, сирена в мексикански стил като queso фреска, и меко козе сирене или шевър
Реклама
Какви риби са безопасни за ядене по време на бременност?
Напоследък медицинските експерти забелязват, че някои бременни жени са станали прекалено предпазливи, когато става въпрос за риба, избягвайки една от храните, от които може да се нуждаят най-много. Бъдещите майки отдавна са предупредени за излагане на плода на живак при рибите. Но след като анализът на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) на 1000 бременни жени показа, че 21 процента изобщо не са яли риба през предходния месец, FDA публикува проект на актуализирани насоки през юни, за да насърчи жените, които се опитват да забременеят, сте бременна или кърмите, за да ядете повече риба - между осем и 12 унции (226 до 340 грама) на седмица. (Това са около две до три порции.) Health Canada просто препоръчва на всички жени, които биха могли да забременеят, са бременни или кърмят, да консумират минимум 150 грама или две порции варена риба на седмица. 4 причини да изхвърлите излишната захар от вашата диета за бременност
Докато метилживакът (формата, присъстваща в рибите) е токсичен за централната нервна система на плода, рибите с ниско съдържание на живак са напълно безопасни за ядене по време на бременност, казва Лиан Филипсън-Уеб, диетолог със седалище в Торонто, автор и собственик на Sprout Right, която е специализирана в пренаталното и семейното хранене. Всъщност е много важно да продължите да ядете риба. Мазните риби - като херинга, скумрия, сьомга, сардини и пъстърва - предлагат най-добрия източник на омега-3 мастни киселини (особено DHA и EPA), които са особено полезни за плода. „Те помагат да се нахрани и стимулира както неврологичното, така и ранното зрително развитие на бебето“, добавя Филипсън-Уеб. През тези девет месеца избягвайте рибата с по-високо съдържание на живак, казва говорителят на Health Canada Лесли Меербург, като пресен или замразен тон, акула, риба меч, марлин, портокалов груб и есколар. Обикновено колкото по-голяма е рибата, толкова по-високо е в хранителната верига и толкова по-високо е съдържанието на живак. (Големите риби ядат малки риби и съдържанието на живак се натрупва в телата им.)
Как мога да се предпазя от листерия по време на бременност?
Бременните жени също трябва да бъдат много предпазливи по отношение на болести, предавани от храната, и има многобройни източници: сурови или недостатъчно приготвени морски дарове, сурови меса и яйца, несушени деликатесни меса, подготвени хот-доги, хладилни пастети и месни намазки, сурови кълнове и полумеки сирена, непастьоризиран сок и сайдер, непастьоризиран мед и немити сурови плодове и зеленчуци.
ТИ СИ БРЕМЕННА!
Регистрирайте се, за да получавате ежеседмични актуализации за вашето бебе. »Хранителните заболявания могат да бъдат по-опасни, когато сте бременна, тъй като имунната система трябва да регулира надолу, за да бъде домакин на плода, казва Филипсън-Уеб. Ако бременните жени са изложени на бактериите листерия, те са 20 пъти по-склонни от други здрави възрастни да развият листериоза. Хедър Лавлейс, регистриран диетолог, който определя хранителните стандарти за грижа за жени и деца в BC Hospital for Women и BC Children's Hospital във Ванкувър, отбелязва, че дори симптомите на майката да са леки, някои болести, предавани с храна, могат да преминат през плацентата и да заразят бебето. Началото на лека листериоза, например, може да се случи около три дни след излагане или, за по-сериозната версия на заболяването, до 70 дни след това. (Симптомите са подобни на грип: треска, главоболие, гадене, повръщане и диария.) Това може водят до спонтанен аборт през първия триместър, мъртво раждане или болно новородено.
Защитата на себе си и бебето често означава няколко промени в ежедневието ви. Измийте добре всички плодове и зеленчуци, дори ако са органични. (Phillipson-Webb препоръчва да се използва вегетарианско измиване, а не само изплакване с вода.) Месото, яйцата, морските дарове, хот-догите и кълновете трябва да бъдат добре приготвени (това означава, че няма средно редки пържоли или яйца със слънчева страна нагоре). Обичате суши? Можете да преминете към вегетариански или приготвени морски дарове, като калифорнийско руло, ролка unagi (змиорка) или нигири от скариди (но пропуснете пикантните рулца от риба тон и сьомга). И ако изведнъж ви се прииска да се разтопи пуйка, просто загрейте месото от деликатеси, за да се запари горещо. Медът е добре, ако е пастьоризиран, но предавайте охладена пушена сьомга, пастети, месни намазки (освен в консерви) и непастьоризиран сок и сайдер.
Реклама
Какви сирена мога да ям, когато съм бременна?
Сиренето е малко - добре, много - по-сложно. Цялото мляко, продавано в Канада, трябва да бъде пастьоризирано и следователно е безопасно, докато сирената, произведени от сурово или непастьоризирано мляко, са на разположение и трябва да се избягват. Но дори меките и полумеки сирена, приготвени с пастьоризирано мляко (например бри, камамбер), се считат за риск от листериоза, отбелязва Ловелас. „Листерията може да расте при температури в хладилник и дори във фризер“, обяснява тя. Меките и полумеки сирена са с по-високо съдържание на влага и по-ниско съдържание на сол и киселини, така че бактериите могат да растат и да причинят заболяване, ако сиренето е замърсено след пастьоризация. „Въпреки че Канада има строги процедури и мониторинг, за да избегне бактериално замърсяване по време на производството на храни, рискът е сведен до минимум, но не елиминиран“, казва тя. Преработените меки сирена, като извара и крема сирене, са безопасни, защото се пакетират веднага. Докато уебсайтовете за бременност като BabyCenter.ca и Motherisk.org заявяват, че пастьоризирани, стабилни в рафтове пакетирани продукти като фета, моцарела и вани от рикота се консумират добре, Health Canada греши от страна на предпазливостта и препоръчва да се избягват. (Те са с по-нисък риск от бри и камамбер, но все пак има известен риск от листериоза.)
Мога ли да пия кафе, докато съм бременна?
Кафето е друга грижа на много бъдещи майки. Кофеинът е свързан с ниско тегло при раждане, така че Health Canada препоръчва бременни жени консумират не повече от 300 mg дневно. (Това може да не е проблем, ако страдате от сутрешно гадене; много жени не искат кафе, когато им е гадно.) „Кофеинът ще премине през плацентата в бебето и ще има стимулиращ ефект“, казва Филипсън-Уеб. Но е важно да се отбележи, че не всички кафета се кофеинират еднакво. „Съдържанието на кофеин варира в зависимост от вида на кафето и начина на приготвяне“, казва Ловлес, добавяйки, че капковото кафе съдържа най-много (обикновено 140 до 240 mg кофеин на осем унции или 240 ml), последвано от сварено кафе и след това незабавно . Като общо правило бъдещите майки могат да пият по две малки чаши сварено кафе всеки ден. Но имайте предвид други източници на кофеин, като поп и шоколад, както и размера на чашата - някои халби съдържат еквивалент на две чаши кафе. (Приготвеното кафе на Starbucks, например, което съдържа 16 унции или 473 мл, вече е 330 мг кофеин - над дневния макс.) Без кофеин може да помогне за задоволяване на тези желания, след като сте достигнали дневния си лимит и може да искате да се вижте тези алтернативи на кофеина.