Какво да ядем преди да пием алкохол, за да избегнем махмурлука
Тези храни ще ви помогнат да избегнете небрежност тази вечер.
Досега сигурно знаете, че няколко бири на празен стомах могат да ви накарат да жужите - дори ако сте свикнали да боравите с четири или пет. Ако сте лек пияч, можете накрая да напиете чаша вино. Ето защо старият съвет да ядете, преди да пиете, е умен: Докато някои храни са по-добри от други, най-важното е просто да вкарате храна в стомаха си, преди тези напитки да ви ударят.
Хората се напиват, защото пият алкохол по-бързо, отколкото тялото може да го метаболизира. Черният дроб може да обработва толкова много алкохол наведнъж и тъй като алкохолът не може да се съхранява, той циркулира в кръвта отново и отново, докато черният дроб не обработи всичко това, казва Марджори Нолан Кон, собственик на MNC Nutrition и регистриран диетолог. Пиенето на повече означава, че в опашката за обработка се добавя повече алкохол, което повишава нивото на алкохол в кръвта. Не можете да принудите тялото да обработва този алкохол по-бързо, но можете да забавите начина, по който се абсорбира в кръвта, като ядете предварително.
Защо трябва да ядете, преди да пиете?
Опаковането на храна в стомаха прави три неща, казва д-р Дана Хънес, старши диетолог в медицинския център на Роналд Рейгън UCLA. Първо, той разрежда алкохола, който сипвате след това, поради съдържанието на вода в храната. Тогава протеините, мазнините и фибрите забавят усвояването на алкохола. Освен това презарежда тялото ви с витамини и минерали, които алкохолът изчерпва.
„Яденето на нещо е по-добро от яденето на нищо, освен може би кофеин и сол“, казва Хънес. Кофеинът изостря дехидратиращите ефекти на алкохола, казва тя, а солта влияе върху хормоните, които тялото ви използва, за да се отърве от водата. Солта също ви кара да се чувствате подути и е по-малко вероятно да вземете чаша вода, за да се хидратирате, ако се почувствате подути.
Ще ви помогне ли мазната храна да останете по-малко пияни?
Много хора също вярват, че яденето на мазна храна с високо съдържание на мазнини непосредствено преди пиене помага, защото „покрива стомаха“ като защитна обвивка, която забавя скоростта, с която се абсорбира алкохолът. Това всъщност е правилно - поне частично. Мазната храна, подобно на всяка храна, ще забави усвояването на алкохола и ще сведе до минимум ефектите от чувството за пиянство, казва Кон. Но това не е защото покрива стомаха. Това е така, защото храната като цяло се смесва с алкохола в стомаха.
Най-добрите храни за консумация са плодовете и зеленчуците с високо съдържание на вода, като краставица, домати, чушки и репички, казва Ерин Морс, главен клиничен диетолог в UCLA Health. Ако не сте от типа, който може да живее само от зеленчуково ядене, яжте сьомга или сандвич в пълнозърнеста обвивка. Хумусът също е добър, засищащ вегетариански вариант, който е по-съществен от пресните зеленчуци.
Избягвайте да разчитате на основни сладкиши като начин за пълнене, преди да пиете, ако имате други възможности. Храните, базирани на прости захари, се усвояват бързо и затова не са толкова ефективни при забавяне на абсорбцията на алкохол, казва Кон. Тя добавя, че най-добре е да ядете балансирано ястие от въглехидрати, протеини и мазнини, преди да пиете, за да намалите сънливостта, която ще дойде, когато добавите алкохол към сместа по-късно.
Колко време преди пиене трябва да ядете?
Въпреки че технически започвате да смилате храната от момента, в който слюнката започва да я разгражда в устата, стомахът е голяма купа за смесване, а не поточна линия. Не е нужно да ядете храната много преди да пиете първата си напитка. Изчакайте да изпиете първата си глътка алкохол поне 15 минути след като започнете да ядете, казва Хънес. Ако пиете в началото на хранене или на гладно преди хранене, алкохолът веднага ще се абсорбира в стомаха, тъй като там няма нищо друго, което да забави скоростта на абсорбция.
Няма конкретно количество за ядене, което е универсално правило за всички. Теглото, метаболизмът, полът и нивото на активност ще повлияят на това колко е достатъчно да се яде преди пиене. Просто яжте до насита, докато не сте гладни, казва Хънес. Не е нужно да се натъпквате, но си дайте разрешение да влезете за повече от хапване.
Според Cohn, Hunnes и Morse никоя храна няма да влоши пиянството ви направо. Докато имате нещо в стомаха си, преди да отпиете първата глътка, продължете и рационализирайте тази чиния за предястие, преди сервитьорът да изведе първия кръг от напитки, дори ако това не е идеално здравословно ястие. Стомахът ви ще ви благодари по-късно.