Какво е страхотното за белия чай Всичко
Ако пиете кофеинови напитки, препоръчваме ви да изберете органичен бял чай, защото той засилва имунната ви система, забавя процеса на стареене, улеснява загубата на тегло, предпазва ви от болести и дори укрепва зъбите ви. Повече за всичко това по-долу. Първо, какво точно представлява белият чай?
Белият чай идва от същото растение (Camellia sinensis) като зеления чай, видът, който се сервира в китайски и японски ресторанти, както и черен чай, който се използва за леден чай, чай от английската закуска и други обикновени чайове, сервирани в западните домове и ресторанти. Разликите между бял, зелен и черен чай са в особеностите на събирането и обработката.
Най-обработен е черният чай. След прибиране на реколтата, зрелите чаени листа първо се „увяхват“, което означава, че се сушат няколко часа. След това листата се „насиняват“, за да разградят хлорофила на растението и да освободят танини в процес, наречен ензимно окисление. Докато този процес променя вкуса и подобрява трайността на чая за дългосрочно съхранение, той също така унищожава много от хранителните вещества на растението. Някои наричат процеса „ферментация“, но това е погрешно наименование.
Зеленият чай също е от зрели чаени листа, които се берат, след това „изсъхват“ или се сушат, след това се загряват чрез пържене, пара или друг процес, преди да се изсушат отново.
Белият чай е най-малко обработен. Първо, белият чай обикновено са пъпките и младите чаени листа или просто пъпките. След това е "увяхнало", след това изсушено. Това е. Белият чай също се обработва по-малко от вас, пиещият. Вместо да излива чая с бързо вряща 210-градусова вода, както е прието за черния чай, белият чай традиционно използва вода, загрята само до около 185 градуса. (Когато чайникът за първи път започне да издава тих „бял шум“, това е около 185 градуса.)
Въпреки че китайците пият бял чай от векове - вероятно хилядолетия - изследователите току-що са започнали да откриват неговите невероятни ползи за здравето през последните десет години. Оказва се, че хранителните вещества са концентрирани в пъпките и младите листа, с които се приготвя бял чай, а минималната обработка запазва тези хранителни вещества най-добре.
Съвсем скорошни изследвания в Германия са установили, например, че веществата в белия чай инхибират растежа на нови мастни клетки в тялото, а също така насърчават разграждането на съществуващите мастни клетки.
Друго проучване в Обединеното кралство установи, че белият чай съдържа свойства против стареене. Съдържа вещества, които защитават структурните протеини на кожата, по-специално еластин и колаген, от ензимите, които създават симптоми, свързани със стареенето, включително бръчки. Изследователи установиха, че белият чай намалява възпалението, свързано не само с бръчките, но и с ревматоиден артрит и някои видове рак.
Белият чай има повече полифеноли (по-специално мощен клас флавоноиди, наречени катехини), дори и зеленият чай, за който е установено, че намалява риска от диабет, сърдечни заболявания, инсулт и рак.
Белият чай може също да ви помогне да се преборите с бактериалните инфекции, включително стафилококови инфекции, стрептокок в гърлото, пневмония и зъбни бактерии. Белият чай също съдържа флуорид - макар и не чак толкова, колкото зеления чай - така че е полезен за вашите зъби. Освен това не оцветява зъбите така, както кафето и черният чай.
Повече ползи: Не го приемате с мляко или захар, нито едно от двете не е включено в спартанската диета. Пиете бял чай при по-ниска температура от другите чайове. Тъй като белият чай трябва да се пие слаб и в по-големи количества - и тъй като преварявате листата три или четири пъти - пиенето на бял чай може да отнеме доста време. Това ви предпазва от внезапния кофеинов шок от изгарянето на кафе, а също и от неизбежната катастрофа.
Белият чай е много вероятно най-здравословната кофеинова напитка наоколо, екстра върджин зехтинът от кофеиновото царство.
Изглежда, че белият чай е по-скъп от другите видове. Използвате обаче по-малко от него и можете да варите три или четири саксии със същите листа.
Нашите любими компании за бял чай са Serendipitea и Rishi, които предлагат прекрасно разнообразие от страхотни бели чайове (предпочитаме снежните пъпки на Rishi, когато са налични, и White Peony, когато не са). Купувайте на едро, за да спестите пари.