Какво са яли египтяните Кухнята на древен Египет отразява вкусовете на днешния древен произход
Древните египтяни са се наслаждавали на разнообразни храни, за разлика от това, на което се наслаждаваме днес. Въпреки това, в сравнение с много други древни цивилизации, древните египтяни са имали достъп до по-добри храни. Река Нил осигурява напояване за култури и вода за добитък. Най-общо казано, хлябът и бирата са били основни елементи на древната египетска кухня. Плодовете, зеленчуците и рибата обикновено се ядат от бедните, докато месото и птиците се консумират по-често от богатите.
Бира и хляб - диетичните скоби
Хлябът и бирата бяха двата основни продукта на древната египетска кухня. Хлябът се яде и от богатите, и от бедните и се приготвяше от пшеница или ечемик. Хлябът се правеше ежедневно и беше трудна задача. Зърната първо се смилали на брашно - работа, която обикновено се извършвала от жени. За да се ускори процесът на смилане, пясъкът ще се добавя в мелницата заедно със зърната. Въпреки че това позволяваше брашното да се произвежда по-бързо, това също означаваше, че хлябът ще съдържа пясък в него. Това е очевидно в зъбите на мумии, за които е установено, че са износени до пулпа в резултат на захапване на пясъка в храната им през целия им живот. Чрез смесване на брашното с вода и мая, ще се образува тесто, което след това се поставя в глинена форма, преди да се приготви в каменна фурна.
Древни египетски работници орат нивите, прибират реколтата и вършат зърното. (Норман де Гарис Дейвис/Public Domain)
За направата на бира е използван специален вид хляб, наричан от археолозите „бирен хляб“. Този хляб съдържа по-голямо количество дрожди от другите хлябове и се пече при температура, която не убива културата на дрождите. „Хлябът с бира“ ще се раздроби във вани и се оставя да ферментира естествено във вода, като по този начин се получава бира. Бирата на древните египтяни е била гъста и пенлива напитка, която е била силно хранителна. Тази напитка се консумира не толкова за удоволствие, а по-скоро поради необходимост, тъй като водата от Нил вече не е била достатъчно чиста и безопасна, за да могат хората да пият.
Египетски дървен модел за производство на бира в древен Египет (E. Michael Smith Chiefio/CC BY-SA 3.0)
Как Нил допринесе за земеделието?
Въпреки че Нил може да не е бил източник на питейна вода за древните египтяни, той е направил земята плодородна поради ежегодните си наводнения. Това позволявало да се засаждат различни култури, които от своя страна били част от древната египетска диета. Освен споменатите по-рано зърнени храни, древните египтяни са засаждали и много видове зеленчуци, като най-популярните сред тях са лук, чесън, праз, леща, маруля, репички и ряпа. Освен това древните египтяни консумирали плодове като смокиня, фурма, ябълка и нар. Зеленчуците се ядяха като допълнение към хляба и бирата, докато плодовете щяха да бъдат част от десерта.
Срещу безплодната пустиня на североизточна Африка плодородната долина на река Нил минава на север през Египет. (Jacques Descloitres/Public Domain)
Рибите от Нил са били източник на протеини, достъпни за древните египтяни, и те често са се осолявали или сушили, за да ги запазят за дълги периоди от време. Друг източник на протеин са птиците, като гъска, патица, гълъб и пъдпъдъци. Домашните птици също са били на разположение на бедните, тъй като те са могли да го ловят в дивата природа. Въпреки това все още се смяташе за луксозна храна и не се консумира редовно. Свинското и овнешкото месо също се консумират от древните египтяни, макар че са били по-скъпи и следователно могат да си позволят само по-богатите членове на обществото. Говеждото беше още по-скъпо и се ядеше от обикновените хора само за празнични или ритуални ястия, макар и по-редовно от кралски особи.
Луксор Египет Хиероглифи отблизо показват древна подготовка на храна. (Андреа Иззоти/Adobe)
Приготвяне на древна храна - Какво знаем?
И накрая, може да се посочи, че малко се знае за начина, по който древните египтяни са приготвяли храната си, тъй като няма запазени рецепти. Въпреки това, въз основа на приборите, открити в гробниците, както и изображенията на процеса на приготвяне на храната, можем да кажем, че храната им е била печена, варена, задушена, пържена, печена на скара или печена. Освен това, за да подобрят вкуса на храната си, древните египтяни са използвали подправки като кимион, кориандър и канела по време на процеса на готвене. Що се отнася до подслаждането на техните ястия, се използваха мед, както и сиропи от фурми, грозде и смокини.
Горно изображение: Древен египтянин приготвя храна Източник: (Elnur/Adobe)
Препратки
Tywty
Аз съм студент в университет, завършил бакалавърска степен по археология. Моите интереси варират от „конвенционални“ до „радикални“ интерпретации на археологически/текстови/изобразителни данни. Вярвам, че интелектуалният ангажимент на защитниците от двата края на спектъра би послужил за това. Прочетете още
Коментари
В хляба на фараоните се слагало бяло прахообразно злато. Поглъщането на злато в най-чистото му състояние има много ефекти.
Египетската книга на мъртвите се позовава на свръхмерно царство, наречено Поле на Mfkzt, което сега е определено като свръхпроводимо енергийно поле на високоспиновата металургия. Поддържайки връзка със съвременни физици, Лорънс Гарднър установява, че mfkzt (известен днес като едноатомно злато) е тайната на ритуала на преминаване на фараоните в отвъдното и е пряко свързан с пирамидите и библейския ковчег на завета, както разкрива надписи в Синайския планински храм на Мойсей.
С преоткритата стара наука златото бързо се утвърждава като логистично поставен изходен материал в ущърб на традиционната му стойност като валутен резерв. Както обяснява Лорънс Гарднър, предимствата на съживената технология са поразителни, особено в областта на медицината и космическите пътувания, но политическите и социалните последици от одобрените от МВФ национални продажби на кюлчета биха могли да бъдат много заплашителни, ако не се съдържат.
В „Изгубени тайни на свещения ковчег“ Лорънс Гарднър разкрива, че ключовете за всичко това са: (а) Mfkzt - посочен от Института за усъвършенствани изследвания като „екзотична едноатомна материя“ и (б) невероятната технология на свръхпроводимост - аплодирана от Центъра за напреднали изследвания като „най-забележителното физическо свойство във Вселената“.
От документалните доказателства от древни времена обаче става ясно, че атрибутите на свръхпроводниците и гравитационното предизвикателство са били известни, дори и да не са разбрани, в далечен свят на свещеническа левитация, богоугодно общуване и феноменалната сила на Electrikus.