Картофи пюре от зехтин, здравословни за сърцето рецепти, Go Red за здравето на сърцето на жените UW Health

Сервира 8

Съставки

1 и ½ паунда малки картофи Yukon Gold, разполовени или нарязани на парчета от 2 инча
6 скилидки чесън
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаша нарязан лук, зелени и бели части
3 супени лъжици зехтин екстра върджин

Инструкции

Поставете на силен огън и сварете картофите, докато омекнат, около 15-20 минути.

Свалете картофите и чесъна от огъня, отцедете ги и ги върнете в тигана. Намачкайте картофите и чесъна със зъбците на вилица, като не забравяйте да намачкате всяко парче картоф и чесън.

Добавете чушката, лука и зехтина и разбъркайте добре.

Картофите могат да бъдат направени преди време и да се затоплят в микровълновата фурна на HIGH за 1-2 минути.

Хранителна информация

Наситени мазнини: 1 g

Холестерол: 0 mg

Въглехидрати: 28 g