Като се има предвид хранителната матрица и стомашно-чревните ефекти при засилване на абсорбцията на биоактивни пептиди и
Добавете към Мендели
Резюме
Бионаличността на биоактивни пептиди (BAPs) представлява количеството пептиди, абсорбирано през нормалните пътища, след перорален прием и разпределено в целевите тъкани, за да покаже биоактивни свойства. Тънките черва са основното място на стомашно-чревния тракт, където главно се получава абсорбция на пептиди. BAP са полезни за здравето при достигане на техните физиологични места на действие без структурни промени. Въпреки бързото и динамично развитие на изследванията върху хранителните пептиди, все още има пропуск в знанията относно тяхната биодостъпност и бионаличност за системно кръвообращение към целевите органи. Освен храносмилателните действия на ендогенните протеази и пептидази, химичните и хранителни съставки на хранителната матрица и техните физически форми (например течност, пюре, гел, твърдо вещество) са и критични фактори, които могат да повлияят на взаимодействията, смилаемостта, биодостъпността и бионаличността на BAP . Може да се изследва подробно разбиране на такива фактори на хранителните матрици за подобряване на бионаличността на BAP и постигане на техните положителни ефекти върху здравето.
Графично резюме
- Изтегляне: Изтегляне на изображение с висока разделителна способност (84KB)
- Изтегляне: Изтеглете изображение в пълен размер
Предишен статия в бр Следващия статия в бр