Колко време отнема смилането на протеин Марти Кендъл
Едно от ограниченията на данните за инсулиновия хранителен индекс е, че тестовете са предприети за период от три часа, докато протеинът отнема много повече време за пълно смилане.
Както е показано на диаграмата по-долу (от Andreas Einfeldt/Diet Doctor), простите въглехидрати водят до бързо покачване и спадане на кръвната захар, но по-бавното усвояване на протеини води до повишаване на кръвната захар (при здрав недиабет) между четири и шест часа след хранене (зелена линия).
Едно от предизвикателствата за диабетиците от тип 1 е, че дори и да ограничат въглехидратите си, кръвната им захар често ще скочи няколко часа след високо протеиново хранене. И понякога по-бързо смилаемите протеини като протеиновия прах повишават кръвната захар много по-бързо от бавно смилаемата пържола.
Изображението по-долу показва график за непрекъснат монитор на глюкоза на диабет тип 1 след протеинов шейк (46,8 g протеин и само 5,6 g въглехидрати). Без инсулин, който да притъпи глокогенния ефект на протеина, повишаването на кръвната захар от бързодействащия протеин не е различно от това, което бихте наблюдавали от въглехидратите.
Положителната страна е, че протеинът не повишава кръвната захар толкова, колкото въглехидратите и следователно е по-лесен за управление. Въпреки че за диабетици тип 1 е важно да са наясно с количеството протеин в диетата и да го управляват съответно, особено ако им е набран приемът на въглехидрати и искат да постигнат оптимален контрол на кръвната захар.
По същия начин е важно за диабетици тип 2 и хора, които се опитват да отслабнат чрез контролирана въглехидратна въглехидратна диета, да имат предвид, че излишъкът от протеини, макар и да не оказва значително влияние върху кръвната захар, също ще повиши нивата на инсулин и ще работи срещу загуба на тегло или хранителна кетоза.
[следваща статия ... зависи ли инсулиновата реакция спрямо дозата на протеина?] [тази публикация е част от поредицата инсулинови индекси] [Харесвате това, което четете? Преминете към пълната история тук.]