Консервиране на зимни скуош - разширение на MSU
Консервирането на зимни скуош е лесно и прави тази здравословна храна достъпна без много подготовка, преди да се сервира на хранене.
Според разширението на държавния университет в Мичиган това е сезонът на опазване. Един от последните предмети за прибиране на реколтата в градината е зимният тиква. Има няколко начина за запазване на скуош. Може да се съхранява на сухо и хладно място и да се съхранява цял; може да бъде замразено или консервирано.
Много пъти може да чуете за хора, които държат зимния скуош цял или го замразяват, защото е бърз и лесен за изпълнение. Така че за промяна на мястото ще проучим консервирането на зимни скуош. Този метод има своите предимства, както и по-бързите, по-често използвани методи. Едно предимство е удобството да сте готови за употреба по всяко време, когато е необходимо.
Когато консервирате зимни скуош, имайте предвид, че е плътен и тежък, така че спазването на правилния метод е важно. В противен случай бактериите могат да оцелеят и да станат вредни, ако подходящата топлина не достигне центъра на буркана.
Консервиране на зимни скуош:
- Разрежете тиквата, изчистете семената
- Отлепете външното покритие, нарежете месото на кубчета от един инч
- Варете кубчетата за две минути
- Не пакетирайте и не пасирайте тиква
- Напълнете буркани с кубчета, след това налейте течност за готвене, за да напълните бурканите, оставете едно инчово пространство за главата
- Поставете капак и пръстен върху буркана, не затягайте прекалено
- Скуошът трябва да се консервира под налягане, защото е зеленчук с ниско съдържание на киселини
Набиране на манометър за налягане:
- 12 килограма налягане за 55 минути за пинта
- 12 килограма налягане за 90 минути за кварти
Претеглена манометър под налягане:
- 15 килограма налягане за 55 минути за пинта
- 15 килограма налягане за 90 минути за кварти
MSU Extension препоръчва да се спазват указанията за безопасност на храните при консервиране на храни. Време е да се насладите на реколтата и да я запазите за безопасна консумация на храна в бъдеще. Зимният скуош е лесен за употреба и е лесно достъпен и се използва за хранене през цялата зима.
Тази статия е публикувана от Разширение на държавния университет в Мичиган. За повече информация посетете https://extension.msu.edu. За да получите обобщена информация, изпратена директно във входящата ви поща, посетете https://extension.msu.edu/newsletters. За да се свържете с експерт във вашия район, посетете https://extension.msu.edu/experts или се обадете на 888-MSUE4MI (888-678-3464).
Смятате ли, че тази статия е полезна?