Лечебна моркова супа - Яжте добре Наслаждавайте се на живота - Чиста храна, лъчиста енергия (без глутен)
Докато се отправяме към последния ден от лятното почистване на Nourishing Foods, аз съм развълнуван от деня на всички течности. Като оставя твърдата храна, тънките ми черва се избърсват и полират, вместо да се налага да работя толкова усилено върху разграждането на храната. Закусвам смути и смесена супа за обяд и вечеря. Тази лечебна супа от моркови е една от супите, които правя днес.
Тази супа се прави с пресни моркови, ярки подправки и изстискване на лимон.
Обичам тази супа по 2 причини. Първо, защото подправките придават приятна сложност на вкуса. Второ, те съдържат уникални лечебни свойства, които успокояват лигавицата на храносмилателния ни път и повишават храносмилателната ни сила.
Джинджифил стимулира храносмилателните сокове. Успокоява и отпуска чревния ни тракт. Той поддържа здрави микроби и здрава чревна стена за по-добро усвояване на хранителните вещества.
Куркума е известен с това, че е противовъзпалително. Активната съставка куркумин успокоява горната част на храносмилателната система, като се освобождава от газове. Куркумата увеличава абсорбцията в червата и насърчава добрата чревна флора.
Кориандър е най-охлаждащото на храносмилателните подправки. Предотвратява и облекчава газовете от чревния тракт.
Кимион е най-мощната храносмилателна подправка. Подпомага разпространението на добри микроби, както и детоксикацията на чревния тракт.
Използвам техника, известна като тадка в индийската кухня. Това е финално кипене на кимион и горчица в кокосово масло, за да добавите допълнителен аромат на вкус. Добавям лют червен пипер и халапено, за да нагрея супата малко, но ако не обичате лютата подправка, оставете ги.
Вземете най-пресните моркови, които можете да намерите. Страхотни са тези със зелените отгоре от фермерския пазар. Потърсете млади моркови, дълги и тънки, които са по-свежи и по-вкусни от дебелите, които се предлагат в джъмбо торбички. Тази супа е добра топла или студена.
Изстискване на лимон при сервиране балансира вкусовете.