Лесен сос от фъстъци с ниско съдържание на въглехидрати Maven
Лесен тайландски фъстъчен сос за пилешки сатай, телешки сатай или дори юфка. Можете да направите този лесен фъстъчен сос мек или пикантен по ваш вкус. Това е рецепта без захар и кетогени, но следвайте съветите за подводниците.
Има милион различни рецепти за тайландски или виетнамски фъстъчен сос и всички те са добри. Някои добавят добавят соев сос, джинджифил или чесън; други добавят оцет, рибен сос или лайм; трети изискват пилешки бульон, кокосово мляко или дори ябълково пюре. За подсладители съм виждал, че рецептите изискват нещо от бяла захар, кафява захар, кокосова захар и мед.
Как да си направим сос сатай или сос за потапяне от фъстъци?
Вие посочвате комбинация от съставки и вероятно съм я използвал в лесен фъстъчен сос. В момента ми харесва да използвам гладко фъстъчено масло, кокосово мляко, сос от чесън чили и тайландска паста от червено къри. Тези съставки правят фино подправен фъстъчен сос с голяма дълбочина на вкус.
Кокосовото мляко добавя приятен меко-сладък вкус и страхотно усещане за уста. Чесновият чили сос има приятен вкус на чили и чесън с малко топлина. Пастата от червено къри е пълна със сложни вкусове като листа от вар каффир и галанга.
За да получите най-добрия вкус, загрейте къри пастата в тиган с малко масло, докато ухае. Наистина има значение. Купувам разнообразие от тайландски пасти от къри на местния ми азиатски пазар или в Amazon. Любимите ми са Mare Ploy Yellow, Red, Panang и Massaman curry paste. Те са идеални за приготвяне на импровизирано къри през седмицата и за постоянно в хладилника.
Това е лесна рецепта за фъстъчен сос пилешки сатай или дори говеждо сатай. Ароматите работят добре и за двамата. Дори съм използвал остатъци от сос върху обикновени сотирани пилешки гърди и свинско филе на скара, да не говорим за юфка с тиквички. Буквално вкусва почти на всичко.
Вариации на фъстъчен сос и как да го направите сами!
- Използвайте бадемово масло, масло от кашу или масло от макадамия вместо фъстъчено масло
- Добавете сусамово масло или препечени смлени сусамови семена, за да направите сусамова юфка.
- Подсладете с ябълков сос, мед, кафява захар, бяла захар или кокосова захар.
- Дайте му малко умами със соев сос от тамари или рибен сос.
- Добавете малко киселина с ябълков оцет, бял оцет, лимонов сок или сок от лайм.
- Придайте му малко вкус с млян чесън, джинджифил или и двете.
- Подправете го с кайен, Siracha, чиле паста от чесън, халапенос или серано.
- Разредете го с кокосово мляко или пилешки бульон.
- Гарнирайте със счукани фъстъци, кашу, зелен лук, лют червен пипер или кориандър.
Всяка порция от този лесен фъстъчен сос има 3 нетни въглехидрати.
[Тази публикация и рецепта може да съдържат партньорски връзки.]