Лесно агнешко кефта - Ден 30 Средиземноморски диетични рецепти
Снимката е предоставена от Nealey Dozier
Добре дошли в 30 дни на средиземноморска диета, нашата нова серия от блогове! Не е тайна, че яденето по средиземноморски начин помага за здравето на сърцето и отслабването. Но бързият съвременен начин на живот затруднява придържането към каквато и да е диета, поради което всеки 30 дни на средиземноморска диета ще съдържа здравословна средиземноморска рецепта.
Не можехме просто да не завършим тази поредица от блогове с агнешка рецепта.
Героят на протеина на средиземноморската диета от векове, агнешко е сочно празно платно за големи смели вкусове като лимон, мента и червен пипер.
Kefta е по същество смляно агнешко месо. Той върви чудесно с нахут и има тази сочност, която ви кара да искате повече. Хвърлете ги на скара и те просто се оправят. Наслади се!
3 супени лъжици смлян червен лук
3 супени лъжици смлени билки (смес от италиански магданоз, кориандър и мента)
2 до 3 скилидки чесън, смлени
1 1/4 чаени лъжички кошерна сол
1 чаена лъжичка смлян кимион (за предпочитане препечен и смлян)
3/4 чаена лъжичка пимент (пушен испански червен пипер) или редовен червен пипер
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 килограм смляно агнешко месо
1 чаена лъжичка зехтин
За киселия сос
1/2 чаша обикновено кисело мляко
1 пълна чаена лъжичка смлени билки (смес от италиански магданоз, кориандър и мента)
2 чаени лъжички лимонов сок или на вкус
Щипка кошерна сол
За нахута
2 супени лъжици зехтин, плюс още за сервиране
1 супена лъжица смлян червен лук
1 голяма скилидка чесън
1 (15-унция) нахут, изцеден
1 чаена лъжичка паста хариса
3/4 чаена лъжичка смлян кимион (за предпочитане препечен и смлян)
1/2 чаена лъжичка пимент (пушен испански червен пипер) или червен пипер
Кошерна сол, на вкус
1/4 чаша пилешки бульон или вода
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 супена лъжица смлени билки (смес от италиански магданоз, кориандър и мента), за гарнитура
Купени в магазина наан или хлебчета (бележка: заместител с пита хляб за по-здравословен вариант)