Лесно здравословна супа от говеждо яхния от Dr.
Порции: 6 | Размер на сервиране: 2 1/2 чаши
Време за готвене: 90 минути
Тази рецепта може да се умножи по 2, 3.
Тази рецепта може да се дели на 2.
Остатъците са по-добри от пресните. Подгрейте внимателно.
| 4 чаши | вода |
| 25 | перлен лук (обелен) |
| 1/3 чаша | универсално бяло брашно |
| 1 ч.л. | сол |
| 1/4 ч.л. | пресен смлян черен пипер |
| 1 1/2 lbs | фланг пържола (3/4 инча кубчета) |
| спрей за готвене | |
| 1/2 фунта | гъби с копчета (на четвъртинки) |
| 1 чаша | бял лук (нарязан) |
| 1 супена лъжица | пресен лимонов сок |
| 1 супена лъжица | сос Уорчестър |
| 1 lb | моркови (обелени и нарязани на дебелина 1/4 инча) |
| 2 | дафинови листа |
| 1 1/2 lbs | червени картофи (белени и 3/4 инчови кубчета) |
| 1/8 ч.л. | смлян бахар |
| 4 чаши | вода |
Загрейте вода в среден съд на силен огън, докато изтръпне. Добавете перлен лук и варете около десет минути. Отцедете и поставете лука в голяма тенджера.
Загрейте фурната до 400 ° F.
Смесете брашно, сол и черен пипер в хартиена торбичка. Хвърлете кубчетата фланешка пържола в брашното, покривайки добре.
Покрийте голям тиган със спрей за готвене и загрейте на средно силен огън. Добавете кубчета фланешка пържола и гответе, обръщайки, докато всички страни покафенеят. Не претрупвайте говеждото или месото ще се пара, а не кафяво. Извадете месото в тенджерата, докато покафенее.
Добавете лука към тигана и гответе, докато омекнат и покафенеят. Добавете ги към тенджерата.
Добавете лимоновия сок и соса Уорчестър в тигана и деглазирайте тигана, като изстържете всичко, залепено на дъното на тигана. Добавете течността за обезмасляване към тенджерата.
Добавете моркови, дафинови листа, картофи, бахар и вода към саксията.
Поставете покритата тенджера във фурната и намалете топлината до 400 ° F.
Гответе един час, като разбърквате внимателно на всеки петнадесет минути.