Lisa s Вегетарианска кухня Пикантно изпържено просо и зеленчукова супа
Страници
Пикантна къдрава просо и зеленчукова супа
Всяка комбинация от зеленчуци може да се използва в тази подхранваща и пикантна къдрава супа от просо и зеленчуци. Използвах просо, но не се колебайте да замените киноа. Както при повечето супи, той има още по-добър вкус на следващия ден, след като вкусовете имат шанс да се смесят заедно. Направете го преди време и просто го загрейте, преди да сервирате за обяд или вечеря на следващия ден. Рецептата дава голяма тенджера, което я прави идеална супа за сервиране, ако имате много уста за хранене или ако искате остатъци за няколко дни.
| Пикантна къдрава просо и зеленчукова супа |
| Рецепта от Лиза Търнър Кухня: индийска Първоначално публикувано на 11 юли 2007 г. |
Затопляща, полезна и подхранваща супа от просо и зеленчуци с подправки къри
Подготовка: 20 минути
Време за готвене: 1 час
Състав:
- 1 чаша сурово просо
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 голяма глава лук, нарязан
- 2 стръка целина, нарязани
- 2 моркова, нарязани на филийки
- 2 скилидки чесън, счукани или смлени
- 1-инчов парче пресен джинджифил, смлян или настърган
- 7 чаши вода или зеленчуков бульон
- 2 чаени лъжички семена от целина
- 2 до 4 пресни зелени или червени люти чушки, нарязани на ситно
- 1 1/2 чаши стръкове и цветчета броколи, нарязани
- 1 голям домат, нарязан
- 6 до 8 бели гъби, нарязани
- 1 супена лъжица къри на прах
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 супена лъжица смлян кориандър
- 1/2 чаена лъжичка кайен
- 1 чаена лъжичка куркума
- 2 чаени лъжички сушен босилек
- 1 чаена лъжичка суха мащерка
- 1 чаша пресен или замразен грах
- 5 супени лъжици тамари (соев) сос
- 2 чаени лъжички морска сол или на вкус
- пресен напукан черен пипер на вкус
- сок от 2 липа (2 супени лъжици)
- шепа пресен магданоз, нарязан