Лора с здравословна рецепта за имитация на нездравословна храна nom! ном! ном!
Имам една мръсна малка тайна.
Обичам пълноценната нездравословна храна на Laura’s. Като, малко прекалено. Пробвали ли сте ги някога? Те бяха първата веган бисквитка в магазина, която някога съм опитвал и през всичките тези години по-късно все още обичам да се връщам за още. Те са удоволствие, но направени с пълноценни хранителни съставки, можете да се чувствате добре при хранене. Винаги ги купувам с мисъл за добронамереност, но тези планове бързо слизат по тръбите, когато ги ям в рамките на 2-3 сеанса.
Те са наистина вкусни, но едно от нещата, което прави липсата ми на самоконтрол истински удар в нахута (о!) Е цената. Щастлив съм да платя добри долари за качествена храна, там няма оплаквания, но цената ги прави по-скоро от време на време за лечение.
Обичайки качеството на съставките, вкуса и перфектния размер, реших, че трябва да намеря решение, което в моята къща естествено означава експериментално изпичане.
Тази седмица Почерпка на седмицата е моята домашна версия на Cole’s Cashew Bite-lettes. Те са без глутен и страхотни. Докато някои от тези съставки струват малко, от тях ще получите много партиди бисквитки, така че първоначалната инвестиция си заслужава!
Krissy’s Cashew Niblets
I чаша плюс 1 супена лъжица. кафяво оризово брашно
2 с.л. органична захар
1 супена лъжица нишесте от тапиока или картофено нишесте
1/2 чаени чаши. бакпулвер
1/8 чая. сол
1 чаша сурово кашу *
5 фурми Medjool, без костилки (използвал съм и 7-8 от тези по-малки, по-лъскави фурми, но не съм сигурен как се наричат)
2 с.л. леко масло
2 с.л. сироп от кафяв ориз или агаве
1/4 чая. ванилия
1/4- 1/3 чаша нарязан шоколад или нарязан шоколадов чипс
В малка купа поставете кашу и ги залейте с топла вода. Направете същото с датите, в отделна купа. Оставете да престои около час, за да омекне. В малка купа смесете брашното, захарта, нишестето, бакпулвера и солта.
Загрейте фурната до 325 и застелете лист за печене с пергамент. Отцедете кашуто и го поставете в купата на кухненски робот. Обработвайте за около 1-2 минути, докато стане на брашно. Добавете отцедените дати и обработете в паста. Може да има петна от финикова кожа, но това е добре. Добавете маслото, оризовия сироп или агаве и ванилията и разбъркайте, докато се включат. Добавете брашнената смес на 2 порции, докато се събере меко тесто. Загребете в различна купа и добавете нарязания шоколадов чипс.
Използвайки по-малка лъжичка бисквитка или чаена лъжичка, извадете заоблени парченца тесто и ги поставете на 1/2-3/4 инча един от друг върху подготвения лист бисквитки (те не се разширяват много). Притиснете горната част на бисквитките с гърба на лъжица, за да ги направите плоски отгоре.
Печете за 8-9 минути, докато изглеждат малко златисти и се почувстват поставени по краищата. Извадете листа с бисквитки от фурната и оставете да се охлади за 5 минути, преди да прехвърлите бисквитките в охлаждаща решетка. Съхранявайте остатъците от бисквитки в хлабаво покрит контейнер при стайна температура.
Добив: 50 ниблета
* Можете да използвате масло от кашу на мястото на кашуто, ако решите, но намалете обема до 3/4 чаша и намалете маслото до 1 супена лъжица.