Маслата от семена подобряват липидния метаболизъм и увеличават антиоксидантния потенциал при плъхове, хранени с диети, съдържащи

Добавете към Мендели

метаболизъм

Резюме

Целта на това изследване беше да се намери най-ценното сред четири често използвани семенни масла за предотвратяване на атеросклероза диети. Определени са мастни киселини, стерини, антиоксидантни съединения, стабилност и общ антиоксидативен потенциал за улавяне на радикалите (TRAP) в слънчогледово, слънчогледово масло, рапично семе и гроздови семена. Най-високата стабилност и най-висок TRAP (3.8 Rancimat 120 ° C, часове и 324 nmol/ml) и най-ниската стабилност и най-нисък TRAP (2.4 Rancimat 120 ° C, часове и 201 nmol/ml) са в рапично и слънчогледово масло, съответно. Ефектът на тези две семенни масла върху липидния метаболизъм и антиоксидантната активност е изследван върху 60 (разделени в шест диетични групи от 10) мъжки плъхове Wistar, адаптирани към диети без холестерол или 1% холестерол. Контролната група (Control) е консумирала само базална диета (BD). Към BD бяха добавени 10g/100g рапично семе (група рапица) или слънчогледово (група слънчоглед), 1 g/100 g холестерол (група Chol) или и двете (група Chol/рапица) и (група Chol/слънчоглед). Експериментът продължи 4 седмици. В групата Chol/рапица и Chol/слънчоглед срещу Chol маслото допълва диетите значително (P

Предишен статия в бр Следващия статия в бр

Ключови думи

Настоящ адрес: Технологичен институт в Дуранго, Катедра по химия и биохимия, Дуранго, Мексико.

Авторката е свързана с фармацевтичния център Дейвид Р. Блум.

Препоръчани статии

Позоваване на статии

Статия Метрики

  • За ScienceDirect
  • Отдалечен достъп
  • Карта за пазаруване
  • Рекламирайте
  • Контакт и поддръжка
  • Правила и условия
  • Политика за поверителност

Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .