Мит Бъстър как здравословният ви навик на ядки може да ви направи превенция на мазнините
Ако присвивате истински силно, може би ще успеете да видите проблясващия ореол на здравето, който седи вечно на върха на бадем, макадамия или дори фъстъци. Не е чудно: ядките и бобовите растения съдържат мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, различни витамини, фибри, антиоксиданти и други биоактивни съединения, които намаляват шансовете ви да умрете от диабет; респираторни, сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания; и рак, според проучване от 2015 г. в International Journal of Epidemiology.
Всъщност Американската администрация по храните и лекарствата препоръчва да ядете 1,5 унции ядки на ден, за да намалите риска от сърдечни заболявания. И като приятен бонус, допълнителни изследвания показват, че закуската с ядки може да помогне за ограничаване на наддаването на тегло. „Поради пълненето на фибри, мазнини и протеини в ядките, гладът ви се задоволява за дълги участъци, което може да ви предпази от прекалено глад и след това да преядете“, казва д-р Елън Албъртсън, основател на Smash Your Scale и автор на диабетик и диетолог. Ядките също изискват много дъвчене, което е доказано, че генерира сигнал за ситост. (Вижте повече закуски, които ви помагат да отслабнете тук.) И накрая, тъй като ядките не се усвояват лесно, около една пета от мазнините в ядките всъщност никога не се усвояват от тялото, според изследване в Journal of Nutrition.
Любимата ви закуска с чисто ядене се предлага с голяма, хрупкава забележка: "Ядките са много калорично плътни, така че е прекалено лесно да преядете и по този начин да наддадете на тегло", казва Албъртсън. Проблемът с храненето е фактът, че сме доста безразсъдни по отношение на размерите на сервиране. „Объркващо е“, признава Албъртсън. „Например, 23 бадема са чудесна закуска, но 23 бразилски ядки са около четири пъти по-правилни.“ И тъй като ядките са „здравословни“, лесно забравяме, че можем да прекалим. „Когато смятате, че нещо е добро за вас, често се насочвате към по-добрия път, което е просто пожелателно мислене“, отбелязва Лиза Р. Йънг, доктор по медицина, автор на „Планът за разказване на порции“ и допълнителен професор по хранене в Нюйоркския университет.
Докато границата между помощника за отслабване и подбудителя за наддаване на тегло е тънка, останете от дясната му страна с тези седем експертни съвета. (Вижте също 5 начина да избегнете прасето.)
Не яжте ядки като пуканки в микровълнова фурна.
„Ядките често се продават на едро или в големи опаковки, което улеснява безмислено посегаване и преяждане“, казва Албертсън. (Не забравяйте, че половин торба бадеми сте унищожили по време на „Игра на тронове“? Да. Това е безсмислено ядене.) За да избегнете проблема, разпределете закуските си в торбички или контейнери за еднократна доставка преди време.
Обучете се в подходящи размери на порциите.