Мит или факт Целината има отрицателни калории Хранене Здравословно хранене
Може би сте чували хората да казват, че целината има отрицателни калории, което означава, че яденето на целина изгаря повече калории, отколкото тялото ви поглъща, след като я изяде. Докато целината е много нискокалорична храна и отличен избор, когато се опитвате да постигнете или поддържате здравословно тегло, това не е непременно храна с „отрицателни калории“.
Калории в целина
Целината осигурява около 6 калории във всяка средна дръжка, според Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ. Същата порция целина съдържа около 1 грам общо въглехидрати - включително 0,6 грама фибри. Фибрите не се усвояват напълно и не се усвояват от тялото ви, според университета в Масачузетс. Въпреки това, незначителният брой калории, осигурени от протеини, захар и мазнини в целината, се абсорбират и използват от тялото ви.
Термичен ефект на храната
Броят на калориите, които тялото ви изгаря чрез ядене и смилане на храна, наречено термичен ефект на храната, е около 10 процента от общия дневен енергиен разход на тялото ви, според изданието от 2007 г. на Journal of Applied Physiology. Следователно, ако изразходвате - и ядете - 2000 калории на ден, тялото ви изгаря около 200 от тези калории, като яде храносмилаща храна. Следователно, ако ядете 6-калорична, средна стрък целина, тялото ви ще изгори почти 1 калория, като яде и смила тази стрък.
Долна линия
Докато целината е много нискокалорична храна, вероятно не ви осигурява отрицателни калории. Mayo Clinic предполага, че въпреки че теоретично е възможно да съществуват храни с отрицателен калориен произход, няма реномирани научни изследвания, които да доказват, че някои храни причиняват „отрицателни калории“. Всъщност протеинът е макронутриентът, който кара тялото ви да изгаря най-много калории, според преглед, публикуван през 2008 г. в American Journal of Clinical Nutrition. Освен това, докато фибрите не се усвояват от тялото ви, средно стръкът целина съдържа само 0,6 грама фибри, но осигурява общо 6 калории. Шансовете са тялото ви да усвои поне част от калориите, които целина осигурява.