Могат ли гроздови семена да ви помогнат да отслабнете Съвременният фермер
Нов доклад предполага, че гроздовите семена на шардоне може да крият тайна за отслабване.
Е, поне семената на гроздето, от което е направено, биха могли. Шардоне, любимото бяло вино в Америка - Калифорния отглежда почти 100 000 декара грозде годишно - може да крие тайна за отслабване в семената си.
Гроздови семки, отпадъчен продукт от процеса на винопроизводство, отдавна се считат за тежест за лозарите. Останали след смачкване на гроздето, семената, заедно с кашава смес от ципи и стъбла, обикновено се изхвърлят и се считат за необходим отпадъчен продукт от процеса.
Възползвайки се от този поток от отпадъци, изследователски екип, воден от земеделския изследовател на USDA д-р Hyunsook Kim, изолира семената и ги преработи в брашно, което може да бъде следващата супер храна в света - и след това го подаде на хамстери.
Хамстерите, хранещи се с брашно от Шардоне, показват значително по-ниски нива на холестерол, намалени мазнини в корема и намалено наддаване на тегло.
Брашното Шардоне, заедно с брашното от гроздови семки Syrah и Cabernet Sauvignon, е представено на 40 хамстера, които преди това са били на диета с високо съдържание на мазнини.
Хамстерите, хранещи се с брашно от Шардоне, показват значително по-ниски нива на холестерол, намалени мазнини в корема и намалено наддаване на тегло в сравнение с тези при диети с червени гроздови семки. По време на тестовете всички хамстери продължиха със същата диета с високо съдържание на мазнини, както преди въвеждането на брашното.
С над 4 милиона тона грозде грозде годишно (от които близо 750 000 тона са шардоне) в САЩ, това скорошно откритие може да създаде вълнуващ алтернативен източник на доходи както за собствениците на лозя, така и за винопроизводителите.
Все пак не бързайте да се втурвате към местните Whole Foods в търсене на това брашно за изгаряне на мазнини. Понастоящем зърното е подложено на човешки изследвания в клиниката Mayo в Рочестър, Минесота и не е определена дата кога продуктът ще бъде достъпен за закупуване.
Ако наистина искате да изпреварите вълната за здравословни храни, клиниката приема доброволци за участие в опитите.
Така че следващия път, когато споделяте бутилка вино и някой ви попита дали някога сте чували за теф или фрике, отпийте бавно и му кажете, че живеят в миналото, защото следващата суперхрана може да е точно под носа им.